西洋參鯽魚湯怎么做？
鯽魚是生活中常見的一種高營(yíng)養(yǎng)高蛋白的魚，還具有健脾利潤(rùn)止咳的功效。鯽魚湯不僅含有豐富的蛋白質(zhì)有著多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且價(jià)格便宜。西洋參是比較常用的中藥，平日可用于泡水喝，殊不知它和鯽魚一樣都可以用來(lái)煲湯。下面小編就來(lái)給大家介紹西洋參鯽魚湯。
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足 等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
鯽魚湯
原料：活鯽魚200克，油、鹽、紹酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、蔥絲、姜絲各適量。
做法
1.將活鯽魚洗凈后，用開水燙一下，再用涼水洗一遍，刮去魚身內(nèi)外的黑衣。 鯽魚湯香菜洗凈消毒，切成段。
2.2.將油倒入炒鍋里，置于旺火上燒熱，依次放入胡椒粉、蔥絲、姜絲炒香，加入清水、姜汁、 紹酒、鹽、味粉，將鯽魚放入湯中，煮沸后移到微火上，約燉15分鐘，放入蔥絲、香菜段和醋即成。
適用人群：適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻 疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
注意事項(xiàng)：鯽魚不宜和大蒜、砂 糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
以上就是西洋參鯽魚湯的做法，西洋參雖然屬于參類，但是一種清涼參，不同于其他參類，因此比較清補(bǔ)。現(xiàn)在市場(chǎng)上不乏假參、壞參，這給消費(fèi)者在選擇時(shí)造成了困惑，在買到假參服用后可能還會(huì)給身體帶來(lái)危害。因此大家在選購(gòu)西洋參前，一定要擦亮眼。
