月子牛肉湯的做法
很多人在坐月子的時候喜歡改用各種口味的食欲，因為在月子里面，很多產婦對于自己的飲食都會非常的不滿意，如果飲食不當的話，那么還會給自己造成嚴重的危害，導致自己的身體留下很多的后遺癥，很多女性在產后都特別喜歡吃牛肉湯，因為好吃，并且營養還好，也有發奶的功效，那么月子里面的牛肉湯做法有哪些？
做法一
主料：牛肉1000克
輔料：菜花250克，土豆(黃皮)200克，胡蘿卜100克，洋蔥(白皮)100克，扁豆100克
調料：番茄醬100克，小麥面粉50克，黃油50克，鹽20克，白砂糖25克，胡椒粉2克
做法：
1. 土豆洗凈，去皮切成方丁;
2. 胡蘿卜洗凈切成方丁，分別用水煮熟;
3. 菜花摘成小朵，煮熟;
4. 扁豆摘好，切成段，放入水加熱至扁豆熟后漂涼;
5. 蔥頭切丁，用油炒黃;
6. 牛肉剁成段，洗凈煮，并放入切碎的胡蘿卜丁、蔥頭，直至煮至熟軟;
7. 用黃油炒面粉，炒至黃色時，加入番茄醬炒至呈紅色;
8. 用牛肉湯沖開攪勻，微沸，放入煮好的各種菜丁，加入精鹽、胡椒粉、白糖調好口味，微沸，起湯時放上煮好的牛肉即成。
牛肉含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛肉是牛身上活動最頻繁的部位，因而其肉的味道最為鮮美。同時，牛肉性味甘平，富含膠質、多筋骨少膏脂，風味十足，能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏;現代營養學因其低脂肪高蛋白，富含多種營養物質，而視其為健康營養食品。
做法二
牛肉適量 洋蔥適量
土豆適量 番茄(西紅柿)適量
輔料
蔥白適量 生姜適量
迷迭香適量 番茄醬適量
黃油(butter)適量
番茄牛肉湯的做法步驟
1. 將牛肉切成合適的小塊，放入開水里汆燙2-3分鐘，撈起洗凈血水備用;
2. 鍋洗凈，涂抹適量黃油，放入洋蔥丁、去皮切塊的土豆，少許干迷迭香，炒出香味;
3. 倒入切成塊的番茄、蔥段、姜片繼續翻炒至到番茄變軟，溢出紅色湯汁;
4. 加入一大勺番茄醬、一枝鮮迷迭香，加入適量的清水，大火燒開;
5. 將所有鍋內所有材料轉移到慢燉煲，煲制到牛肉軟爛、湯汁濃稠，加少許鹽調味即可。
做法三
原料：牛肉500克，花椒1克，味精2克，芝麻油5克，白蘿卜300克，料酒，5克，香菜3克，精煉油50克，姜10克，豆瓣.50克，胡椒面2克，蔥白15克，精鹽.2克，鮮牛骨湯2000克。
清燉牛肉湯的做法
1.選擇黃牛肉，用冷水加熱至剛熟，將汆熟的牛肉冷透后切成約3厘米見方的塊。
2.白蘿卜去皮，切成滾料塊，用開水氽熟漂冷。姜切片、蔥切成段。
3.豆瓣用110～130℃的精煉油炒香，盛入碗內，冷后加入醬油、味精、芝麻油調勻。再盛入小碟內即成芝麻油豆瓣碟。
4.取燉鍋一只，放入牛肉、鮮牛骨湯、料酒、姜片、蔥段、花椒、胡椒面，用旺火燒沸，撇去浮洙，改用小火燉2小時左右;然后加入精鹽、味精、白蘿卜，燉30分鐘，至牛肉軟糯再盛入湯碗內，配上芝麻油豆瓣碟即成。
特點：湯清味鮮，軟糯化渣。
在坐月子的時候也是可以喝牛肉湯的，不過牛肉湯里面的很多調料在選擇的時候都是要慎重的，一些調料是不能加的，特別是辣椒，這樣的調料不能加，但是可以加胡椒，在月子期間吃胡椒對身體的好處是特別的多，同時也要注意不要太咸了，月子間的飲食就是要多清淡，多營養，這個牛肉湯的營養特別的豐富。
