羊肉鯽魚湯怎么做？

在寒冷的冬日里如果吃上一口羊肉渾身瞬間就覺(jué)得充滿了能力十分的暖和，感覺(jué)凝固的血液都開(kāi)始流動(dòng)了，在炎熱的夏天如果吃上一些羊肉的話也是十分的爽口的。鯽魚和羊肉都是營(yíng)養(yǎng)品的上上之選，關(guān)于鯽魚羊肉的制作方法也是有各種各樣的，其中最受人青睞的莫屬是一起熬成高湯食用。滋陰補(bǔ)陽(yáng)，通氣通血脈。

羊肉鯽魚湯是由羊肉、鯽魚做成的一道家常菜，口味咸酸味，能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。中文名羊肉鯽魚湯主要食材羊肉(瘦)， 鯽魚分 類家常菜口 味咸酸味調(diào) 料姜5克 鹽5克 香菜15克等工 藝燉

所需食材編輯主料：羊肉(瘦)300克 鯽魚500克。調(diào)料：姜5克 鹽5克 香菜15克 味精1克 料酒10克 醋10克 胡椒粉1克 香油2克 植物油20克 大蔥10克。

制作方法1.將羊瘦肉洗凈后切成片，放入清水中泡去血水，撈出控干水分；

2.將鯽魚去鱗、鰓和內(nèi)臟后洗凈；

3.分別將蔥、姜切絲待用；

4.香菜洗凈切成段（2厘米長(zhǎng)）；5.將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至5成熱時(shí)放入鯽魚略煎，再加入蔥絲、姜絲熗鍋，烹入醋；

6.待出現(xiàn)醋香味時(shí)加入奶湯750克、羊瘦肉片和清水（1500毫升），燒開(kāi)后撇凈浮沫；

7.用小火燉1小時(shí)左右，加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒；

8.燉至入味后撒上香菜段，淋上香油攪勻，起鍋盛入湯碗內(nèi)即可。食用須知編輯營(yíng)養(yǎng)解析羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾羊肉鯽魚湯食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。

鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。食物相克羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

食物相克羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

羊肉鯽魚湯對(duì)于出院的病人來(lái)說(shuō)也有加快傷口愈合的作用呢。大家看，做起來(lái)是不是也非常的簡(jiǎn)單呢？平時(shí)沒(méi)事的時(shí)候可以在家熬一鍋，每逢周末也可以熬一鍋，約上朋友好伙伴一起促膝長(zhǎng)談，也是一件樂(lè)事。