蓮藕湯怎么煮呢
蓮藕湯是大家經(jīng)常喝的一道湯菜，主要是蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感也極好，也容易飽腹，生活中多數(shù)人會(huì)做菜，可是也有些人未接觸過廚房的工作，簡(jiǎn)單的菜也不會(huì)做，此時(shí)要做好蓮藕湯就必須掌握做菜的步驟，更要掌握做湯的技巧，這樣所做的蓮藕湯才會(huì)更好吃，那么蓮藕湯怎么煮呢？蓮藕湯的做法主要有：
做法一
材料：潮洲蓮藕、排骨、墨魚干、姜、蒜、料酒、雞粉、鹽
做法：
1. 蓮藕去皮洗凈.滾刀切塊入清水中凈泡備用。
2. 排骨用流動(dòng)水將血水沖洗干凈。
3. 墨魚溫水浸泡后洗凈斜切厚片。
4. 蒜去皮，姜拍散備用。
5. 鍋里放適量的量，爆香姜塊，放入洗凈的排骨翻炒至收干水份。
6. 倒入墨魚干，倒入料酒翻炒出香味，轉(zhuǎn)入煲內(nèi)。
7. 加入蒜頭，加蓋中小火燉60~~90分鐘至蓮藕排骨酥爛，調(diào)入雞粉、鹽即可。
做法二
原料：排骨，藕，姜，蔥，枸杞。
做法：
1.排骨一斤，藕一段。藕一定要買兩頭完好的，斷的藕里面容易藏沙子，不好清洗。不要買那種白白的藕，那種是拿藥水泡過的，因?yàn)榕哼@東西在空氣中中易氧化，外皮不那么白也是正常的。
2.藕切厚片，拿淡鹽水泡上防止暴露在空氣里氧化發(fā)黑。
3.鍋里燒開水，把排骨放進(jìn)去焯去血沫撈出來。
4.高壓鍋加冷水、姜、蔥、幾粒枸杞，下排骨和藕，用高壓鍋煮30~40分鐘，這個(gè)湯就做好了，出鍋的時(shí)候加點(diǎn)鹽。
做法三
材料：蓮藕、豬手、花生、陳皮、姜
做法：
1、蓮藕洗干凈切成塊。
2、豬手跺成小塊。
3、焯水去掉血水。
4、再用自來水沖掉泡沫。
5、依次把蓮藕花生等材料加入到電飯鍋內(nèi)。
6、注滿清水大火煮沸半小時(shí)。
7、轉(zhuǎn)中慢火繼續(xù)煮沸二個(gè)半小時(shí)，然后放鹽、胡椒粉、雞精即可飲用。
蓮藕湯怎么煮呢？本文講解了三種蓮藕湯的詳細(xì)做法，當(dāng)我們掌握了做蓮藕湯的步驟技巧后，就可以買食材做湯，當(dāng)然也可以先買食材再按照步驟學(xué)習(xí)做，因?yàn)樯徟簻淖龇ㄓ袠O簡(jiǎn)單的，技巧也并不多，但是技巧中更重視蓮藕的選擇，很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)做湯的時(shí)候蓮藕顏色不好看，這是蓮藕存放的時(shí)間久了，下鍋的時(shí)候再切即可。
