蓮藕湯怎么做好吃呢
到了秋天的時候河塘里的蓮藕全部成熟，蓮藕的價格也會很便宜，而蓮藕的質(zhì)量則是最好的，此時很多人喜歡燉蓮藕湯喝，根據(jù)廚藝的高低所做的蓮藕湯味道是不同的，因此大家會關(guān)心蓮藕湯的做法，那么蓮藕湯怎么做好吃呢？單獨煮蓮藕味道并不好，大家可添加肉類食物一起做，下面為大家講解蓮藕湯的各種做法。
做法一
主料;排腔骨 500克，蓮藕 100克，核桃仁 50克，枸杞 10克
輔料;蔥姜 適量 鹽 適量 味精 1克，
做法;
1、排骨洗凈，用清水泡制2小時。2、蔥切段，姜切片。3、蓮藕去皮，切成塊。4、準備好核桃枸杞。5、將排骨段放入沸水中焯水。6、將排骨段放入湯鍋中。加蔥段、姜片和料酒，大火燒開，煮30分鐘。放入蓮藕塊，大火煮開后調(diào)成小火，保持微沸狀態(tài)燉煮，煲1小時。再加入核桃仁和枸杞繼續(xù)小火煲至30分鐘。調(diào)入鹽和味精即可。
做法二
原料：排骨400克、蓮藕250克、核桃40克、枸杞
調(diào)料;鹽、料酒、醋、姜、蔥、雞精。
做法;
1.排骨解凍，蓮藕去皮洗凈，切塊，核桃用開水泡一下，去衣。2.排骨用開水焯一下，撈出。3.取砂鍋，放適量水，放下排骨，放姜，蔥結(jié)，一點醋，大火煮開。4.撇去浮沫，小火40分鐘。5.放下蓮藕，加些料酒。6.放下核桃肉，大火煮開，小火30分鐘。7.加鹽，放下枸杞，煮5分鐘，加雞精，蔥花即可。
做法三
材料：蓮藕，豬骨，胡蘿卜 姜片
做法：
1、蓮藕削皮切片。
2、胡蘿卜也是削皮切滾刀塊。
3、胡蘿卜放熱油鍋略炒下，胡蘿卜的養(yǎng)分溶解于熱油 所以用油炒下比較好釋放養(yǎng)分。
4、將材料都放進砂鍋里 加適量清水。
5、大火煲開改小火煲。
6、煲1.5小時放適量鹽調(diào)味 關(guān)火。
蓮藕湯怎么做好吃呢？本文講解了三種蓮藕湯的做法，每種類型的蓮藕湯里都有肉類，所做出來的味道會更美味些。大家在做湯的時候要選擇新鮮且樣子好看的蓮藕，做湯前要把蓮藕的外皮削掉，清洗后再切塊，不要長時間浸泡，會造成蓮藕帶有水感，燉好后蓮藕的口感會更差，最好是下鍋的時候再整理切好。
