蓮藕黃豆排骨湯的做法是怎樣

2017-07-10 08:49:49　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語：每當(dāng)提到蓮藕黃豆排骨湯的做法，往往很多人都覺得很簡單，認(rèn)為把水煮開就把配料放進(jìn)去，煮熟了就餓可以了！事實(shí)上這個方法完全是錯誤的，這

每當(dāng)提到蓮藕黃豆排骨湯的做法，往往很多人都覺得很簡單，認(rèn)為把水煮開就把配料放進(jìn)去，煮熟了就餓可以了！事實(shí)上這個方法完全是錯誤的，這道菜的做法還是有一定的講究的，不同食材放進(jìn)去的順序也不同，因?yàn)榕殴沁m合多煮一會，可是黃豆煮食的時間就不要這么久，黃豆放進(jìn)湯里煮20分鐘左右就可以了！

蓮藕黃豆排骨湯的做法：

1.黃豆提前泡發(fā)

2.蓮藕洗凈切大塊

3.排骨沸水氽燙，撈出沖凈

4.鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時

5.最后根據(jù)自己的口味加適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可

排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。

1.適宜于氣血不足，陰虛納差者;

2.濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳;豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

食療作用

豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。