蓮藕黃豆排骨湯的做法是怎樣
每當(dāng)提到蓮藕黃豆排骨湯的做法，往往很多人都覺得很簡(jiǎn)單，認(rèn)為把水煮開就把配料放進(jìn)去，煮熟了就餓可以了！事實(shí)上這個(gè)方法完全是錯(cuò)誤的，這道菜的做法還是有一定的講究的，不同食材放進(jìn)去的順序也不同，因?yàn)榕殴沁m合多煮一會(huì)，可是黃豆煮食的時(shí)間就不要這么久，黃豆放進(jìn)湯里煮20分鐘左右就可以了！
蓮藕黃豆排骨湯的做法：
1.黃豆提前泡發(fā)
2.蓮藕洗凈切大塊
3.排骨沸水氽燙，撈出沖凈
4.鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時(shí)
5.最后根據(jù)自己的口味加適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可
排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
1.適宜于氣血不足，陰虛納差者;
2.濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳;豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
食療作用
豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
現(xiàn)在你們知道蓮藕黃豆排骨湯的做法是什么了吧，希望你們都能正確的認(rèn)識(shí)到自己以前做這道菜時(shí)犯的錯(cuò)誤，建議在家經(jīng)常煮菜的你們可以時(shí)不時(shí)給自己家的孩子煮一煮這道菜，很多小孩子都喜歡吃哦，而且里面的黃豆味道很不錯(cuò)的！
