喝什么湯補脾健胃呢

隨著生活節(jié)奏的加快呢，越來越多的人重視養(yǎng)生了，飲食養(yǎng)生是現(xiàn)代人很重要的一個內(nèi)容，很多朋友會出現(xiàn)一些脾胃不好的問題，有諸多的因素會產(chǎn)生脾胃不健康，胃寒，光吃藥物來進行調(diào)理肯定是不好的，如果養(yǎng)生的話，還是飲食養(yǎng)生來的效果好一些，那么生活中喝什么湯補脾健胃呢？簡單的了解一些飲食療法。

淮山白術(shù)羊肚湯

淮山白術(shù)煲羊肚湯清潤而略帶中藥材的氣味，具補脾健胃、消積化滯、養(yǎng)氣斂陰的功效，最宜在這不冷不暖且雨紛紛的氣候下進食，且男女老少皆宜。

【材料】淮山50克、白術(shù)15克、雞內(nèi)金12克、紅棗12個、羊肚600克、生姜3片。

淮山性平味甘，入脾、肺、腎經(jīng)，具滋養(yǎng)強壯、助消化、斂虛汗以及止瀉泄的功效，《本草經(jīng)》說它“主傷中，補虛，除寒熱邪氣，補中益 氣，長肌肉，久服耳目聰明”;《本草綱目》亦認為它能“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛”。現(xiàn)代醫(yī)學則認為它所含粘蛋白質(zhì)可在人體內(nèi)水解為有滋養(yǎng) 作用的蛋白質(zhì)和碳水化合物，而所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用。而白術(shù)是有名的燥濕藥材，且能健脾益胃。雞內(nèi)金消食化積，紅棗則補氣補血。羊肚即羊 胃，性溫味甘，功能補虛，健脾胃，止虛汗，如《千金？食治》說它能“主胃反，治虛贏，小便數(shù)，止虛汗”。

【烹制】各藥材洗凈，稍浸泡紅棗并去核;羊肚(或請市場售者處理干凈)洗凈置沸水中稍滾片刻，撈起，用刀刮凈衣膜，再用食鹽洗凈， 切成塊狀，然后與一起生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2個半小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3 —4人用。

番茄豆芽牛肉片湯

【材料】：黃豆芽、番茄、牛肉各200克，姜2片。

【調(diào)料】：A：鹽、白糖各2小匙，淀粉半大匙，醬油1大匙。B：鹽適量。

【做法】：黃豆芽洗凈，瀝干水分，用鍋炒一炒(不加油)，盛起待用。牛肉洗凈，瀝干，切薄片，加調(diào)料A腌5分鐘。番茄洗凈，切塊。

燒熱鍋，加小許油，爆香姜片，下番茄略炒，加入清水，待滾后放入黃豆芽，滾20分鐘，加牛肉片煮熟，再用鹽調(diào)味即可。

【提示】：黃豆芽對兒童發(fā)育、預防貧血有較好作用。番茄中又含有豐富的胡蘿卜素、維生素B、C和P，可以為兒童生長發(fā)育提供多種身體必需的營養(yǎng)元素。

以上簡答的介紹了兩種養(yǎng)生湯的做法，其實做法還是很簡單的，如果能夠準備好上面的食材，按照一定的制作方法來做的話，肯定能夠制作出美味的養(yǎng)生湯來的，而且這樣的養(yǎng)生湯經(jīng)常喝的話，也會起到很好的健脾養(yǎng)胃的功效的，中老年人多喝一些這樣的養(yǎng)生湯，對脾胃是有好處的。