蛤蜊如何做湯
2017-07-10 09:51:39 來源：360常識網
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導語：蛤蜊屬于海鮮類產品的一種，也是許多人餐桌上面的佳肴，蛤蜊可以拿來炒，也可以做湯，今天就教大家蛤蜊如何做湯的技巧，學會了如何利用蛤蜊
蛤蜊屬于海鮮類產品的一種，也是許多人餐桌上面的佳肴，蛤蜊可以拿來炒，也可以做湯，今天就教大家蛤蜊如何做湯的技巧，學會了如何利用蛤蜊來做湯的話，你的膳食搭配結構又會更加完善了。蛤蜊做湯的方法各異，希望大家可以掌握其中要領，注意食材的選擇，精心的準備一份令人稱贊的湯飲。
蛤蜊湯的做法
蛤蜊用清水浸泡，滴入幾滴香油幫助其吐沙；金針菇切去根部、洗凈，姜切絲
鍋中放入姜絲，倒入足量水
加入一小勺濃縮雞汁，攪勻后大火燒開
湯滾開后，放入蛤蜊
煮至蛤蜊打開后，放入海帶結
煮2分鐘，放入金針菇，攪勻后繼續煮1分鐘，關火，加入適量蔥末即可
小貼士
1.用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐凈泥沙，否則會嚴重影響口感；
2.水中加入幾滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好；
3.雞汁可用自己熬制的高湯代替，注意不要太濃，會搶了隔離的清鮮味道；
4.雞汁中已含有鹽分，所以可根據個人口味來決定是否加鹽。
材料
蛤蜊300g，金針菇100g，海帶結50g，姜絲少許，蔥末少許，雞汁1小勺
做法
1.蛤蜊用清水浸泡，滴入幾滴香油幫助其吐沙；金針菇切去根部、洗凈，姜切絲
2.鍋中放入姜絲，倒入足量水
3.加入一小勺濃縮雞汁，攪勻后大火燒開
4.湯滾開后，放入蛤蜊
5.煮至蛤蜊打開后，放入海帶結
6.煮2分鐘，放入金針菇，攪勻后繼續煮1分鐘，關火，加入適量蔥末即可
蛤蜊如何做湯，還是要取決于個人的口味，如果喜歡帶著微辣的人，就可以加入一點辣椒，喜歡清淡香甜的朋友，就學會以上的做湯流程，可以幫助你制作出美味的湯飲。蛤蜊是一種營養價值極高的食物，學會烹飪此類食物，對于我們今后的飲食健康非常有幫助。
