番茄豬尾湯的做法

2017-07-10 10:31:17　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：豬尾常常是人們忽略的食材，其實豬尾的口感是非常不錯的，很多人愛吃烤豬尾，或者是炸豬尾，其實豬尾中含有豐富的鈣，為此豬尾熬湯，尤其是

豬尾常常是人們忽略的食材，其實豬尾的口感是非常不錯的，很多人愛吃烤豬尾，或者是炸豬尾，其實豬尾中含有豐富的鈣，為此豬尾熬湯，尤其是慢慢的熬煮，才能發揮豬尾真正的食用價值，豬尾單一熬湯可能在味道上不盡如人意，如果加上番茄，不僅能去除湯中的膻氣味，可能讓湯汁更加的鮮亮，為此番茄豬尾湯的做法我們馬上了解。

番茄豬尾湯的做法

做法一豬尾鳳爪番茄湯

材料：豬尾2只，鳳爪3只，番茄1個，鹽1小匙。

功能：這道湯能適度調節體質為偏酸性，且番茄含維生素C，有益鐵質吸收，促進造血功能。

1.豬尾鳳爪分別洗凈、剁塊，川燙撈起。

2.番茄于表面輕劃幾刀，再川燙去皮，撈起切塊。

3.將準備好的材料盛入煮鍋內，加5碗水熬湯，熬至豬尾、鳳爪軟熟，加鹽調味即可。

做法二

原料：豬尾1根（1200克）、自制番茄醬300克、番茄3個、洋蔥1個（大）、蔥姜、香葉、料酒、鹽、植物油各適量。

制作過程：

1、豬尾斬段洗凈后，倒入清水，浸泡1個小時，再下入鍋中加料酒、姜片焯水，去除豬尾的腥味和血水。

2、將豬尾和水（水要多些，一次加夠），以及香葉、長蔥段和姜片一起放入砂鍋中。大火燒開，轉中小火燉2個小時。