酸菜洋芋湯的做法
酸菜在我們生活中經常見到，在一些豆腐面或者一些飯館都有，主要是因為酸菜對人們的消化有好處，而酸菜洋芋湯的做法是以酸菜和洋芋為主料，然后添加一些其他的調料，主要是提取了酸菜和洋芋中的營養物質，接下來讓我們一起來了解一下酸菜洋芋湯的做法，多一種做法，自己的廚藝也能夠有所增長。
做法一：
做法步驟
1. 云南腌菜、洋芋洗凈切片備好。
2. 洋芋用清水浸泡防變色，同時用水沖洗可洗去淀粉，以免翻炒時粘鍋。
3. 油熱時，先放入干辣椒和腌菜，翻炒后放入洋芋
4. 加入開水，小煮一會兒，根據個人喜好，如喜歡生脆口感就少煮，放鹽。
5. 盛盤，美味。
做法二：
主料：土豆(黃皮)300克
配料：泡菜150克
調料：鹽3克，味精1克，色拉油15克，各適量
制作工藝
1.將酸菜洗凈切片待用；
2.土豆去皮洗凈切成筷子頭厚的片待用；
3.取鍋燒油下酸菜，炒出香味時加入鮮湯，燒沸；
4.然后下土豆片煮熟，放味精和鹽即起鍋。
工藝提示
1.酸菜應沖洗干凈；
2.土豆切好后用水泡上，否則會變色；
3.湯汁要清澈，酸菜不宜過多；
4.土豆不宜久煮，以煮軟為佳。
食譜營養
土豆：土豆含有較多淀粉、蛋白質、膠質、檸檬酸、乳酸、鉀鹽等，土豆是低熱能、多維
生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。酸菜具有健脾開胃、益氣和中的功能。
以上提到了幾種酸菜洋芋湯的做法，如果第一種不會，那么也可以嘗試著做第二種，多做幾次就能掌握基本的做法，另外酸菜的優點雖然很多，但是對于一些不能吃酸性物質的人來說，還是少吃為好，不要因為一時的貪嘴而讓自己的身體健康受到威脅，這樣是非常不劃算的，對于我們來說也是痛苦的。
