烏雞是日常生活中經(jīng)常所見到的肉食，烏雞肉的做法有很多，可以制作成各種美味的菜肴，烏雞的肉質(zhì)也很鮮美，口感和普通雞肉滑嫩鮮美，用來煲湯也是一種非常不錯(cuò)的選擇，紅棗和當(dāng)歸有很大的藥用價(jià)值和烏雞搭配在一起煲出的湯品營(yíng)養(yǎng)成分，味道獨(dú)特，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下烏雞紅棗當(dāng)歸湯的做法。

當(dāng)歸紅棗烏雞湯

主料：烏雞 (適量) 無核紅棗 (適量)輔料：當(dāng)歸 (適量)。

烏雞紅棗當(dāng)歸湯做法

1.烏雞剁塊，洗凈。

2.無核紅棗當(dāng)歸片洗凈。

3.全部材料放入燉盅

4.加入適量清水

5.開大火。

6.用勺子撇去浮油。

7.加鹽調(diào)味。

紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。 當(dāng)歸 用于血虛，面色萎黃，眩暈心悸；血虛，或兼有瘀滯的月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)；虛寒性腹痛、冠心病心絞痛、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷等痛證；腸燥便秘；久咳氣喘。 每個(gè)月的那幾天過去后，來碗紅棗烏雞湯補(bǔ)補(bǔ)血。

紅棗的功效

一、補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神

晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可：或者與百合煮粥：臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。

二、駐顏祛斑、健美豐肌

紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗沖洗干凈，用清水浸泡約2小時(shí)后撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發(fā)，摘洗干凈。把紅棗、黑木耳放入湯盆內(nèi)，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時(shí)即成。每日早、晚餐后各服一次，可以補(bǔ)虛養(yǎng)血。適用于血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養(yǎng)血強(qiáng)壯的保健作用。經(jīng)常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。注意濕痰及積滯者不宜多食。

以上文章中所講述的便是烏雞紅棗當(dāng)歸湯的詳細(xì)制作方法，大家可以看到整個(gè)制作過程非常的簡(jiǎn)單好做，適合家常做法，而且這道湯對(duì)于女性貧血有很大的改善作用，紅棗當(dāng)中可以補(bǔ)氣血和當(dāng)歸烏雞搭配在一起可以改善貧血便秘等癥狀，愛美的女性朋友不妨嘗試一下。