大骨湯的配方怎么做

2017-07-10 12:03:55　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：今天，小編要來告訴大家的是一道非常受人們歡迎的湯膳，這道湯膳的名字叫做大骨頭湯。相信提到這道食膳，人們一定不會陌生。大骨頭湯是非常

今天，小編要來告訴大家的是一道非常受人們歡迎的湯膳，這道湯膳的名字叫做大骨頭湯。相信提到這道食膳，人們一定不會陌生。大骨頭湯是非常的有營養的，而且制作的辦法有非常的多種。那么，接下來，小編就來告訴大家大骨頭湯的配方有哪些，請看以下的資料詳情。

豬大骨湯是用豬骨頭熬出的湯，熬湯時加入了蔥蒜等輔料。該湯富含蛋白質、維生素、磷酸鈣等。

豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。豬大骨 1000克

姜適量，香葉適量，蔥適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量，醋適量

1、豬大骨洗凈。

2、放水里焯3分鐘，撈出漂凈。

3、高壓鍋放適量清水，放下骨頭。

4、加姜，蔥，香葉，醋，料酒，大火煮開，小火40分鐘。

5、撇去浮油，加鹽，雞精。

6、加蔥花即可。豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。

任何食膳都有其配方的組成。有配方的食膳在大家聽來都感覺非常的高大上。大骨頭湯的營養價值是非常高的，所以如果想要補身體的話，大骨頭湯是一種非常好的選擇。但是在熬大骨頭湯的時候，要注意火候，不可以熬太長的時間，會失去原本的鮮味。