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糖醋排骨湯的做法是什么

2017-07-10 12:20:04  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):糖醋排骨湯是一道中國(guó)傳統(tǒng)菜,是逢年過(guò)節(jié)每家餐桌上必備的,吃了這么長(zhǎng)時(shí)間的排骨,你們知道排骨的功效有哪些嗎?除了我們都知道的可以補(bǔ)鈣

糖醋排骨湯是一道中國(guó)傳統(tǒng)菜,是逢年過(guò)節(jié)每家餐桌上必備的,吃了這么長(zhǎng)時(shí)間的排骨,你們知道排骨的功效有哪些嗎?除了我們都知道的可以補(bǔ)鈣外,中醫(yī)認(rèn)為,排骨還可以減緩毛發(fā)老化和人體衰老。其實(shí)想要做一道美味的排骨湯也是有技巧的,時(shí)間的長(zhǎng)短和火候的掌握是關(guān)鍵,那么糖醋排骨湯的做法是什么呢?請(qǐng)閱讀下面內(nèi)容。

買(mǎi)回來(lái)的排骨用清水沖洗至排骨顏色發(fā)白,電高壓鍋加入適量的清水,放入蔥姜,大料,香葉和白酒,沖洗干凈的排骨入開(kāi)水中焯燙一下,再?zèng)_洗一下放入電壓鍋中,加蓋子煮上8-10分鐘,煮過(guò)的排骨撈去掉蔥姜作料,炒鍋倒油放入花椒小火炸香,再加入白糖和紅糖,繼續(xù)小火炒糖色至糖變褐色,倒入煮過(guò)的排骨,翻炒至排骨上色,加入香醋,再加入醬油,加入一碗煮排骨的湯汁,加蓋大火燜至,湯汁快干加入鹽調(diào)味,最后大火把湯汁收濃稠即好,盛盤(pán)后可撒些熟芝麻。

人到中老年,機(jī)體各器官組織開(kāi)始逐漸衰老,加之微循環(huán)障礙,易發(fā)生心腦血管疾病。老年人又多數(shù)缺鈣,患有不同程度的骨質(zhì)疏松癥。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣,同時(shí)還含有特殊營(yíng)養(yǎng)成分和膠原蛋白,可以疏通微循環(huán)并補(bǔ)充鈣質(zhì)。骨頭湯中富含膠原蛋白,常喝骨頭湯可以抗衰老,還能起到增強(qiáng)血細(xì)胞造血能力的作用,骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)豐富,是大家日常養(yǎng)生的好選擇。

關(guān)于排骨湯,目前有專(zhuān)家認(rèn)為里面所含鈣量非常低,不能靠喝骨頭湯來(lái)補(bǔ)鈣。排骨湯里的鈣確實(shí)不多,但是等知道缺鈣時(shí)補(bǔ)充鈣和平時(shí)從食物里吸收鈣是兩碼事,長(zhǎng)期從食物里獲取鈣會(huì)使鈣營(yíng)養(yǎng)慢慢存儲(chǔ)在體內(nèi),不會(huì)造成缺鈣現(xiàn)象。

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