烏魚(yú)絲瓜湯的做法
烏魚(yú)可能大家都不是那么熟悉的，但是如果經(jīng)常吃海鮮的人們的話(huà)可能會(huì)吃到這種魚(yú)類(lèi)，不過(guò)這種魚(yú)都是燉湯來(lái)喝的，比較常見(jiàn)的一種湯類(lèi)就是烏魚(yú)絲瓜湯的，可是很多人都不太會(huì)去做這道湯，其實(shí)這道湯做起來(lái)并沒(méi)有大家所想象中的那么復(fù)雜，只要掌握到了制作的訣竅就是比較簡(jiǎn)單去做的，只不過(guò)買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)一定要宰殺干凈的，這樣吃起來(lái)的話(huà)才會(huì)更加的干凈衛(wèi)生。
做法一
原料
烏魚(yú)1條，絲瓜300克，鹽、味精、香油、黃酒、姜各適量。
制法
1、烏魚(yú)宰殺洗凈，剁成塊;絲瓜洗凈切段;姜洗凈切片。
2、燒熱鍋，加油，放魚(yú)塊煎至微黃，鍋中注入清水適量，放入姜片、鹽、黃酒，用大火煮沸。
3、用小火慢燉至魚(yú)七成熟，加絲瓜滾約1分鐘，加味精、香油調(diào)味即可。
食用功效
溫補(bǔ)氣血，生乳通乳。？
做法二
1將絲瓜刮去瓜衣.洗凈后用刀片成片；
2. 黑魚(yú)宰殺治凈.片取凈魚(yú)肉剁成糝加入姜、蔥、味精、鹽調(diào)勻；
3. 絲瓜片入鍋斷生后漂涼.置于墩子上.抹上蛋清豆粉.放入魚(yú)糝.卷成卷；
4. 改刀定碗.入籠蒸熟.翻扣于圓盤(pán)內(nèi).掛上白汁即可。
上文就是向大家詳細(xì)介紹了烏魚(yú)絲瓜湯的做法是什么，其實(shí)這兩種做法大家可以任意選其一的，不過(guò)首先就是要將這種魚(yú)切成片的，最好是切成薄片，這樣燉出來(lái)的湯才會(huì)更加的鮮美，而且是在產(chǎn)婦剛生完產(chǎn)以后就可以多喝一些這樣的湯的，可以達(dá)到補(bǔ)奶的作用，讓自己的奶水變得比以前更加的充足。
