羅宋湯的調(diào)料是什么
羅宋湯，不知道大家喝沒(méi)喝過(guò)，在今天非常的常見(jiàn)，也非常的流行，很多人都非常的喜歡喝。羅宋湯所用的食材都是非常簡(jiǎn)單的，像甜菜，馬鈴薯，胡蘿卜，菠菜，都是非常好的食材，也比較容易得到，是一道非常美味的食物，那么，羅宋湯的調(diào)料是什么呢？我們來(lái)看一看吧！
羅宋湯（俄語(yǔ)、烏克蘭語(yǔ)：Борщ，波蘭語(yǔ)：Barszcz）是發(fā)源于烏克蘭的一種濃菜湯。成湯以后冷熱兼可享用，在東歐或中歐很受歡迎。在這些地區(qū)，羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。羅宋湯傳到上海后，上海人按自己口味改良了羅宋湯，是海派西餐中著名的一道美食。
在十月革命時(shí)候，有大批俄國(guó)人輾轉(zhuǎn)流落到了上海，他們帶來(lái)了伏特加，也帶來(lái)了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄國(guó)人開(kāi)的。這道湯，就是從俄式紅菜湯演變而來(lái)，俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚于甜，上海人并不習(xí)慣。后來(lái)受原料采辦以及本地口味的影響，漸漸地形成了獨(dú)具海派特色的酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的羅宋湯。
羅宋湯里的圓白菜如果希望口感脆一點(diǎn)，那么就要在快起鍋前放鹽之前放入，這樣圓白菜就不會(huì)疲塌，而保持脆爽的口感和圓白菜的蔬菜芳香。
另外如果不喜歡吃很油的感覺(jué)，就盡量不要用牛肉湯直接燉，而是將牛肉湯用水稀釋后再用。
看了上文的介紹之后，相信你也已經(jīng)知道了羅宋湯的調(diào)料是什么了吧！了解羅宋湯的調(diào)料是什么非常的重要，這樣能夠幫助我們更好的去做美味的羅宋湯。羅宋湯是一種葷素搭配的湯，即含有脂肪類(lèi)，有含有維生素，喜歡的可以做一些哦！
