冬瓜野鴨湯怎么做？
2017-07-10 19:40:35 來源：360常識網
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導語：冬瓜野鴨湯就是冬瓜和鴨肉燉煮的營養湯，野鴨不僅肉質鮮美，營養價值更高，具有很好的養胃生津，補虛損、消暑滋陽的功效和作用，而且這一道
冬瓜野鴨湯就是冬瓜和鴨肉燉煮的營養湯，野鴨不僅肉質鮮美，營養價值更高，具有很好的養胃生津，補虛損、消暑滋陽的功效和作用，而且這一道美味的食物還可以幫助健脾化濕提高食欲，
做法一
材料：冬瓜，野鴨，花生，眉豆，沙參，蜜棗，黃豆。
步驟：
1、冬瓜切成一塊塊！
2、把鴨斬件洗干凈，燒一鍋水，將鴨塊倒進去汆水。
3、汆水后的鴨塊撈出來，洗干凈備用。
4、將全部 材料倒進高壓鍋，加上兩片姜，煲60分鐘。
5、撒點鹽就是夏日的消暑靚湯了。
做法二
原料：鴨一只、冬瓜一斤、蔥20克、姜20克。
調料：鹽少許。
1、鴨去掉淋巴等物清洗干凈，放入容器中，焯一下取出。
2、然后，再重新放水，倒入鴨和蔥姜片，水沒過鴨子。
3、然后開始用中小火慢煲，大約一個半小時。
4、記得鍋中一定要是滾水一個半小時，火力太小也不行。
5、大約起鍋前10分鐘倒入冬瓜，冬瓜熟了就放鹽起鍋。
功效
老鴨是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟
之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。 老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進食欲。
