淡菜山藥滋補(bǔ)湯的做法 這三種最流行！
2017-07-10 21:40:51 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：把淡菜和山藥放在一起做成湯具有非常好的滋補(bǔ)效果，這道湯叫淡菜山藥滋補(bǔ)湯，這道湯深受人們的喜愛，不僅是因?yàn)槲兜篮茫瑢?duì)身體也有很多好處
把淡菜和山藥放在一起做成湯具有非常好的滋補(bǔ)效果，這道湯叫淡菜山藥滋補(bǔ)湯，這道湯深受人們的喜愛，不僅是因?yàn)槲兜篮茫瑢?duì)身體也有很多好處，那么該怎么做這道湯呢？
一、淡菜山藥滋補(bǔ)湯的做法
1.淡菜干用清水加些黃酒浸泡軟發(fā)狀，時(shí)間要2小時(shí)左右
2.將粘在淡菜里面有砂粒的腸胃絲狀物和像腮狀的黑色東東撕掉，沖洗干凈，注意用力適當(dāng)，否則淡菜有些脆易斷裂
3.豆腐切塊，蔥切片，姜切絲
4.山藥去皮切條，入淡醋水浸泡防止變黑
5.鍋入油燒熱，爆香蔥姜
6.加入淡菜稍炒一會(huì)
7.再入加高湯、黃酒、白醋、糖大火煮開
8.下入豆腐、山藥條用中小火煮20分鐘左右
9.最后加入洗凈的枸杞煮5分鐘左右，加雞精調(diào)勻即可。
二、淡菜冬瓜湯
1.淡菜清洗干凈。
2.冬瓜去皮。
3.切薄片。
4.香蔥切寸斷。
5.鍋內(nèi)放水，加入姜片。
6.淡菜。
7.快開鍋時(shí)加入冬瓜，燒開，將表面的泡沫去除，加少許鹽。
8.關(guān)火，撒入香蔥段即可。
三、淡菜蘿卜瘦肉湯。
1.準(zhǔn)備好原料。
2.淡菜干提前用清水泡開。
3.蘿卜切成丁，泡開的淡菜摘洗干凈分別焯燙一遍后過涼水。
4.瘦肉煮熟切小丁，生姜，青蒜切碎。
5.油加熱煸香姜末。
6.加入蘿卜，淡菜，瘦肉丁翻炒十幾秒。
7.加水燒開，改小火燉半小時(shí)左右。
8.加入鹽，白糖，雞精大火燒兩三分鐘。
9.撒點(diǎn)青蒜就可以。
