羊排白蘿卜湯的做法了解
2017-07-10 21:55:07 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：羊肉燉白蘿卜湯是比較好的，而且除了羊肉的滋補保健價值之外，白蘿卜可以更好的去除羊肉的膻味，所以做出來的羊肉白蘿卜湯，不僅滋補價值高
羊肉燉白蘿卜湯是比較好的，而且除了羊肉的滋補保健價值之外，白蘿卜可以更好的去除羊肉的膻味，所以做出來的羊肉白蘿卜湯，不僅滋補價值高，同時更加的美味。
方法一、
食材明細 羊排 適量 白蘿卜適量 桂皮適量 香葉 適量 姜適量 香菜適量 大蔥 適量 鹽 適量 八角適量
1、羊排洗凈切塊。
2、蘿卜切滾刀塊備用。
3、鍋里放入清水，大蔥，姜片和羊排。
4、大火燒開。
5、去血水放入溫水里洗凈浮沫備用。
6、鍋熱注少量的色拉油，放入羊排，八角，香葉，大蔥和姜片一起炒2分鐘。
7、倒入2大勺料酒一起翻炒1分鐘左右。
8、注適量的溫水。
9、大火燒開羊排湯。
10、倒入切好的蘿卜一起。
11、放入蘿卜塊大火再次燒開。
12、轉(zhuǎn)入砂鍋中燉2小時即可。
13、起鍋前加入鹽和香菜調(diào)味即可。
方法二、
清燉羊排 材料：羊排、蔥、姜、老抽、料酒、海鮮醬、小辣椒、大料、香葉、桂皮、鹽等 步驟：
1、羊排切塊，放入冷水鍋里焯水，隨著水溫的升高，羊排變的發(fā)白了就可以了
2、撈出羊排放到高壓鍋里，鍋里倒入沒入羊排的水量，再把調(diào)料、拍扁的姜塊兒、蔥段放入鍋中，再倒入兩大勺海鮮醬，料酒、老抽和適量的鹽調(diào)味，然后將高壓鍋的蓋子蓋上，開大火，上汽后關(guān)小火，十五分鐘后，美味的清燉羊排就可以出鍋了
