絲瓜豆腐湯怎么做？這三種方法最流行
喜歡下廚做菜的人們注意了，今天為大家推薦一道湯，名叫絲瓜豆腐湯，這道湯的食材很容易買到，但營養(yǎng)價(jià)值卻很高，對身體健康有很多好處，這是一道性價(jià)比非常高的湯。
一、絲瓜豆腐湯家常做法
制作材料：
主料：絲瓜250克，豆腐(南)250克
調(diào)料：鹽3克，植物油25克
做法：
1.將絲瓜洗凈，切塊；
2.嫩豆腐洗凈，切塊備用；
3.在鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱，下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸；
4.開鍋后，下嫩豆腐再煮沸一會(huì)兒，調(diào)味即可。
中藥價(jià)值：
絲瓜善于清熱化痰，對咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜。這是由于絲瓜的植物黏液里，含有一種皂素，具有除痰化痰的功效。凡屬肺熱或風(fēng)熱犯肺的咳嗽之人，常吐膿痰，宜用絲瓜煎湯服，更宜用絲瓜與豆腐同燒食用，有利痰開胸快膈的好處。
二、絲瓜豆腐湯/更多做法
1.豆腐切塊。
2.絲瓜切段。
3.鍋中放適量油，加蔥與紅辣椒爆香。
4.加與水、豆腐、高湯精大火煮。
5.鍋開后，多煮一會(huì)，讓豆腐充分燉煮到自已喜歡的程度，加入絲瓜、鹽。
6.當(dāng)絲瓜煮軟時(shí)，放入圣女果略煮。
7.加入少許芝麻油出鍋。
小貼士
1、把絲瓜切好后放淡鹽水中泡可不變色。
2、圣女果可不加。
三、絲瓜豆腐湯的做法步驟
1準(zhǔn)備好所有的食材。
2豆腐切小塊用淡鹽水浸泡。
3湯鍋中少倒油爆香蔥姜。
4放入洗凈的金針菇翻炒一下。
5在加入一碗雞湯燒制5分鐘。
6然后放入豆腐繼續(xù)煮上5分鐘。
7再把去皮切塊的絲瓜放入煮上3分鐘。
8加入適量的鹽。
9再放入胡椒粉。
10煮開后淋入少許香油關(guān)火。
小竅門：
豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘即可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。
絲瓜不可太早去皮，入鍋之前在去皮切塊，煮上3分鐘就好，以免絲瓜變色。
