絲瓜排骨湯的做法 這些步驟要牢記在心
2017-07-10 22:07:24 來源：360常識網
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導語：喜歡下廚做飯的人注意了，今天介紹一道新的美食，名叫絲瓜排骨湯，這是一道對身體健康很有好處的美食，食材也很容易買到，制作難度也不大，
喜歡下廚做飯的人注意了，今天介紹一道新的美食，名叫絲瓜排骨湯，這是一道對身體健康很有好處的美食，食材也很容易買到，制作難度也不大，所以值得為大家推薦。
一、絲瓜排骨湯的做法
所需食材
主料：豬排骨(大排)500克
輔料：絲瓜200克，枸杞子15克
調料：姜10克，大蔥15克，鹽6克，味精2克教排骨絲瓜湯怎么做，如何做排骨絲瓜湯才好吃
制作方法：
1.排骨切寸段，清洗干凈；
2.絲瓜去皮、洗凈，切菱形塊；
3.姜去皮，用菜刀拍松；
4.蔥切成2～3寸一段；
5.把準備好的排骨放入鍋中，加入適量清水（一般水是肉的2～3倍），上火煮；
6.水沸騰后撇去浮沫，加入絲瓜、蔥、姜、枸杞；
7.轉小火煮1～2個小時，臨關火的時候放入鹽、味精，攪拌均勻。
二、絲瓜排骨湯的做法
1.排骨洗凈后，加生姜入高壓鍋蓋上蓋子壓上20分鐘
2.壓好后的排骨
3.把洗凈的絲瓜切成滾刀切，倒入高壓鍋里繼續煮
4.絲瓜煮軟后加入調料，味精，鹽
5.火關掉，攪拌均勻即可出鍋了
三、絲瓜排骨湯/更多做法
1.食材：小肋排、絲瓜、蔥姜。
2.排骨洗凈，放入冷水鍋中煮沸，撇去浮沫。
3.撇去浮沫的排骨撈出。（撈排骨的時候不要關火，從中間水沸地方撈，排骨不會粘上沫子)
4.焯過水的排骨撈出。
5.煮鍋放入足夠量的水，放入焯過水的排骨，放入蔥段和將姜片。
6.大火煮沸。
7.改小火，保持水面微沸，蓋上蓋子熬煮。
8.大約煮40分鐘后，排骨軟爛，湯汁濃郁變成奶白色。
9.絲瓜去皮切成滾刀塊。
10.切好的絲瓜放入煮鍋中。
11.加入適量食鹽，再次煮五分鐘，煮至絲瓜斷生即可關火。
12.根據自己口味加入些胡椒粉即可盛出。
小貼士：
這是一道比較清淡鮮美的湯，不需要過多調料。
煮湯一直保持湯面微沸，煮出的湯清爽不渾濁。
