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紫菜蛋花湯怎么做好吃呢?

2017-07-10 22:11:34  來源:360常識網   熱度:
導語:紫菜是一種非常美味的海產品,含有豐富的氨基酸,是補充人體必需的最佳食物之一,紫菜的烹飪做法非常多,基本上每一種紫菜烹飪都能夠吸引大

紫菜是一種非常美味的海產品,含有豐富的氨基酸,是補充人體必需的最佳食物之一,紫菜的烹飪做法非常多,基本上每一種紫菜烹飪都能夠吸引大多數人的胃口,例如紫菜蛋花湯是一道經典的菜品,那么,紫菜蛋花湯怎么做好吃呢?

紫菜蛋花湯屬于一款速食湯,是四川傳統餐后湯,其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高,因其制作簡單方便,營養豐富而廣受喜愛。

做法一

食材準備

紫菜蛋花湯 主料:紫菜、雞蛋、蝦米

輔料:精鹽、味精、蔥花、香油

制作步驟

1.將紫菜洗凈撕碎放入碗中,加入三分之二的蝦米。

2.在鍋中放入適量的水燒開,然后淋入拌勻的雞蛋液。

3.等雞蛋花浮起時,加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋2 ,3滴香油[2] 即可。

注意事項

1.紫菜是海產食品,容易返潮變質,應將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營養。

2.紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中,并且在下入鍋中時,火要大,而且要不停地攪拌,以免蛋形成塊而不起花。

紫菜蛋花湯做法二

食材準備

雞蛋一枚,紫菜15克,食鹽適量,雞精少許,香油2滴,香蔥少許,胡椒粉少許

制作步驟

1.雞蛋打入碗中,攪拌至起泡沫,備用;

2.鍋內倒水燒開,放入紫菜,攪拌至散開,稍煮片刻;

3.蛋液順著筷子倒入,加入調料即可。

做法三

1.準備的材料;

2.姜片拍碎加入肉末中,再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜;

3.鍋里下少許油煸炒肉末至變色;

4.加入適量的水煮開;

5.水開后下紫菜;

6.下適量的鹽;

7.最后加入蛋液,邊倒邊攪拌均勻;

8.攪拌均勻即可關火;

9.可撒上一些木魚花味道更鮮。

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