只要一次竟就能徹底排出體內(nèi)垃圾

對(duì)于高血壓人群來(lái)說(shuō)日常生活中膽固醇和便秘是對(duì)血壓有直接影響的兩個(gè)因素，今天高血壓的哪些事給大家介紹一種食用植物，可以起到降低膽固醇和防便秘作用的“腸胃道清道夫”。

魔芋是一種流質(zhì)纖維膳食，能刺激腸壁，增加腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，迅速排出體內(nèi)廢物，可防止便秘，對(duì)直腸癌、痔瘡有一定輔助療效，被稱(chēng)為“腸胃道清道夫”。同時(shí)魔芋能降低膽固醇，預(yù)防高血壓及心腦血管疾病，還是減肥、美容食品。

【魔芋概述】

魔芋別名：蒟蒻、鬼芋、麻芋、蛇頭草。屬天南星科、魔芋屬栽培種，多年生草本植物。世界上魔芋屬植物有100多種，中國(guó)有6個(gè)可供食用的栽培種。云南主栽品種有花魔芋，主要分布于山區(qū)、半山區(qū)；白魔芋則分布于海拔較低的河谷區(qū)及平壩區(qū)，主產(chǎn)地在曲靖、昭通、大理等地。

魔芋為無(wú)性繁殖。魔芋喜溫暖、濕潤(rùn)的氣候，白魔芋比較耐熱。魔芋是喜陰作物，多生長(zhǎng)于山坡、林下、房前屋后，可與高稈作物或果樹(shù)間套作。

【歷史文化】

魔芋原產(chǎn)于印度、斯里蘭卡及中國(guó)西南一帶。其分布從西南部準(zhǔn)熱帶區(qū)直到的秦嶺山區(qū)。中國(guó)最早在《史記·西南夷列傳》中記載“四川南部特產(chǎn)蒟篛，行銷(xiāo)兩廣及湖南”。晉朝，左思作《蜀都賦》有“其園則有蒟篛、茱萸”。至今魔芋已有2000多年的栽培歷史。

【保健食用】

魔芋，性寒，味辛，入藥可消腫毒，治癰瘡、瘰癘，主消渴（糖尿病）。魔芋所含的葡甘聚糖，不易為人體消化吸收。但魔芋是一種流質(zhì)纖維膳食，能刺激腸壁，增加腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，迅速排出體內(nèi)廢物，可防止便秘，對(duì)直腸癌、痔瘡有一定輔助療效，被稱(chēng)為“腸胃道清道夫”。同時(shí)魔芋能降低膽固醇，預(yù)防高血壓及心腦血管疾病，還是減肥、美容食品。

魔芋球莖含水分78.7%、蛋白質(zhì)1.2%、脂肪0.1%、碳水化合物18.4%、纖維素0.8%。魔芋所含的淀粉、葡甘聚糖膨脹率高、黏著力強(qiáng)，其膨脹率高達(dá)80~100倍。

新鮮魔芋含生物堿，有毒性，必須加工后方可食用。傳統(tǒng)的加工方法是將魔芋洗凈，磨成漿汁并加入6~8倍的水，拌勻去渣，放鍋中煮至半熟，加入5%的生石灰水，邊加邊攪，使?jié){液凝固，呈灰黃色，再加水煮熟，凈置冷卻成形切塊即為魔芋豆腐。

現(xiàn)在用加工制成的魔芋精粉100克、米粉50克、白蘿卜汁100克，調(diào)成漿，再用10千克水倒入鍋內(nèi)煮沸，后將魔芋漿緩緩倒入，邊倒邊攪，用微火煮30分鐘，最后加入小蘇打或純堿50~100克，也是邊煮邊攪，再以微火煮30分鐘，待滅火后，倒入冷水，凝成塊，再煮，換幾次水，即成魔芋豆腐，可食用。

魔芋豆腐吸味力強(qiáng)，可與雞、鴨、火腿等紅燒。在峨眉山利用天然積雪，低溫使魔芋豆腐成蜂窩狀的“雪魔芋”，吸味力更強(qiáng)，還可做更多的美味菜肴，有的將魔芋豆腐適當(dāng)脫水和膨化，調(diào)味、調(diào)色成各種風(fēng)味小食。在面條、粉絲中加入魔芋增加韌性，減少斷頭率，不粘鍋，不渾湯，爽口耐貯。在餅干、面包、蛋糕中作添加劑，使產(chǎn)品外觀光滑、質(zhì)地松軟，延長(zhǎng)保鮮期。

魔芋是一種保健食品，特別適宜于糖尿病患者及肥胖者。魔芋有毒，必須加工后方可食用，而且每次食用也不宜過(guò)多。