海星湯的做法 海星的做法是怎樣的

如今人們的生活水平日益提高，如果你是一個(gè)愛(ài)吃海鮮的人那么肯定知道海星用來(lái)煲湯是非常美味的，但是海星雖說(shuō)有個(gè)美麗的外表，但是很多人并不知道海星的做法，從而就很少食用海星。所以，我們一起來(lái)了解下海星的做法是怎樣的。

一、海星做法

枸杞海星湯

材料：干海星1只，海底椰約50克，姜5—6片(因?yàn)楹Ｐ鞘呛．a(chǎn)品，所以腥味比較重，多點(diǎn)姜片有助去腥)杞子，紅蘿卜，瘦肉500克 做法：海星沖洗干凈，海底椰洗凈，瘦肉切塊后飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味。

海星瘦肉湯

材料：海星1只、豬瘦肉2兩。 制法：海星加豬瘦肉燉湯、只吃豬肉和湯，每日一次。 功效：此方非凡適於乳中腫塊尚未破皮者，對(duì)良性腫瘤或有消散作用。 海星三寶(煲湯，兩人份)材料：海星10克，干貝3顆，牛蛙200克，鮑魚仔300克，桂圓肉若干，瘦肉500克，黃酒適量，生姜適量，鹽適量做法：先將干貝放入黃酒，姜，水，一起煮到其變軟為止把牛蛙洗凈，切塊;瘦肉入水煮幾分鐘用開(kāi)水將帶殼的鮑魚仔燙一下，取出其中的肉把所有原料洗凈，放入容器，加入3-4斤礦泉水先用大火隔水燉，水燒開(kāi)之后改用中火繼續(xù)燉3-4個(gè)小時(shí)左右功效：溫補(bǔ)元?dú)猓瑥?qiáng)身健體注：煲湯時(shí)最好用保鮮膜把容器的蓋子封住，使其盡可能的完全封閉。在煲湯時(shí)，先不要放鹽，而是在喝的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味添加，也不要中入太多。在時(shí)間的控制上，可以適當(dāng)延長(zhǎng)一些，但不要超過(guò)6小時(shí)。海星海底椰 紅蘿卜煲瘦肉湯

材料：干海星1只，海底椰約50克，姜5—6片(因?yàn)楹Ｐ鞘呛．a(chǎn)品，所以腥味比較重，多點(diǎn)姜片有助去腥)杞子，紅蘿卜，瘦肉500克做法：海星沖洗干凈，海底椰洗凈，瘦肉切塊后飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。此款湯水可平喘止咳，對(duì)慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效。

二、海星的功效

藥材基源：為槭海星科動(dòng)物鑲邊海星及他種海星的全體。

采收和儲(chǔ)藏：捕捉后，去掉肉，洗凈，曬干。

【原形態(tài)】鑲邊海星，體五角星狀，腕5狹長(zhǎng)，逐漸變細(xì)，長(zhǎng)達(dá)5cm以上。反口面密生小柱體，每個(gè)小柱體的頂上有半球形的顆粒1-20個(gè)，周緣有7-20個(gè)放射狀排列的小棘，棘間有膜相連。上緣板一般為30個(gè)上下，略呈長(zhǎng)方形，大而厚，排列整齊，如鑲邊狀。下緣板與上緣板下下相對(duì)，數(shù)目相等。上、下緣板表面生有玻璃狀細(xì)顆粒，各板邊緣具小棘，亦有膜相連。側(cè)步帶板小，菱形，溝緣有一行5-6個(gè)較大的棘;其他三邊均有較小的棘，內(nèi)有一個(gè)較大呈拇指狀。口面間輻部各有一些大小不等、排列不規(guī)則的腹側(cè)板。

我們的生活中干海星是不多見(jiàn)的，因?yàn)橐话愀珊Ｐ鞘潜划?dāng)作藥品進(jìn)行食用的，其藥用的價(jià)值也是相當(dāng)?shù)拇蟮摹５俏覀円部梢栽谏钪袑⒏珊Ｐ钱?dāng)作菜肴進(jìn)行食用，知識(shí)很多人不知道干海星應(yīng)該怎樣去食用，干海星本身還具有鎮(zhèn)驚和治療胃病的作用，如果可以選擇使用這樣的食物做菜的話對(duì)于胃病患者也是有療效的哦。

干海星內(nèi)含有豐富的維生素A和維生素B，對(duì)人體是有一定的好處，但是這種食物不能過(guò)多的食用，這樣的話就會(huì)有不良的反應(yīng)，一般來(lái)說(shuō)吃三個(gè)就已經(jīng)足夠了，大家切勿貪多哦。

1、把海星洗凈隔水開(kāi)鍋后蒸15分鐘。取出籽裝盤(這樣方便家人吃哈)，用白醋加青芥辣(就是做壽司的辣根)稀釋，可以根據(jù)自己口味調(diào)，澆上即可，特別爽口解膩。2、用大約4個(gè)海星蒸熟取出的籽然后將其打散進(jìn)行備用。將兩個(gè)雞蛋攪拌均勻再加上一個(gè)半的雞蛋的冷水，如果水放少了雞蛋就不嫩了，再加上少許的香油和鹽、味精進(jìn)行隔水蒸煮。海星籽重會(huì)沉在蛋羹的底層，所以要在蒸的過(guò)程中看著，戴上層凝固以后用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹里，大約也要15分鐘。

3、材料備齊就很簡(jiǎn)單了，鍋里加水不需蔥姜爆鍋，水開(kāi)鍋后把熟海星、蛋羹湯、青菜葉汆水材料入鍋，開(kāi)鍋后，因?yàn)榍懊嬗屑欲}味精，我就沒(méi)再加。美味清淡營(yíng)養(yǎng)的蛋羹湯就成功了，老少皆宜。為大家介紹了干海星的吃法，簡(jiǎn)單而明了，步驟簡(jiǎn)單，不會(huì)因?yàn)檫^(guò)于繁瑣而不會(huì)操作。養(yǎng)胃調(diào)理身體是一道不錯(cuò)的菜肴，怎么說(shuō)品嘗一道干海星菜肴也比服用藥物強(qiáng)多了。其實(shí)還可以將干海星用于燉湯，燉出來(lái)的湯還是比較鮮甜的，養(yǎng)生養(yǎng)胃集于一體。

干海星的功效與作用

1、干海星的效用

干海星也是一味中藥，也就是我們所說(shuō)的海盤車。具有鎮(zhèn)靜安神、和治胃痛、厚腸止瀉的功效。它的藥用價(jià)值一般是大于食用的價(jià)值的。是藥都有三分毒，當(dāng)然海星也不例外。不過(guò)選擇海星進(jìn)行熬湯是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

2、怎么洗

一是泡軟了再洗凈，把邊邊角角里面的東西都掏出來(lái)，只剩外皮。這樣煲出來(lái)的湯才不會(huì)有怪味。可以用放水龍頭下沖，同時(shí)用筷子把臟東西挑出來(lái)。二是建議洗干凈后泡一天。

以上就是關(guān)于海星的做法以及功效。但是需要提醒的是，許多人害怕繁瑣的工作而放棄煲湯，但是海星煲湯最容易完成，能夠養(yǎng)胃調(diào)理身體，，而且燉出來(lái)的湯鮮美可口，養(yǎng)胃養(yǎng)生讓我們能夠健康的生活著！