飲食與健康 青少年需要吃什么好？
青少年應(yīng)該多吃點(diǎn)什么好？青少年從事緊張的學(xué)習(xí)，活動(dòng)量大，尤其處于生長(zhǎng)高峰期，每日營(yíng)養(yǎng)素和能量消耗比開(kāi)始發(fā)育前要增加2倍多，故對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也增多。那么就來(lái)說(shuō)說(shuō)青少年飲食問(wèn)題。
1、飲食多樣化：
合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)青少年健康成長(zhǎng)及學(xué)習(xí)有著很重要的意義。按營(yíng)養(yǎng)學(xué)要求，青少年一日的膳食應(yīng)該有主食、副食，有葷、有素，盡量多樣化。合理的主食是除米飯之外，還應(yīng)吃面粉制品，如面條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。在主食中摻食玉米、小米、蕎麥、高粱米、甘薯等雜糧。早餐除吃面粉類(lèi)點(diǎn)心外，還要堅(jiān)持飲牛奶或豆?jié){。
2、青少年每天必需的各類(lèi)食物：
糧食300~500克（男高中生要絕對(duì)保證每天有500克主食）；肉、禽類(lèi)100~200克；豆制品50~100克；蛋50~100克；蔬菜350~500克。還應(yīng)多吃水果、堅(jiān)果類(lèi)食品、海帶和紫菜等海產(chǎn)品。每周也應(yīng)選擇食用香菇和木耳等菌藻類(lèi)食物。青少年需要鈣較多，應(yīng)多吃些蝦皮、糖醋排骨、油煎小魚(yú)（魚(yú)骨可食）、骨頭湯等，通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)充青少年“日長(zhǎng)夜大”的骨骼所需要的鈣。
3、安排好一日三餐：
合理營(yíng)養(yǎng)是應(yīng)該符合生理功能和實(shí)際需要的，如早餐要選擇熱能高的食物，用足夠的熱能保證上午的活動(dòng)。有些發(fā)達(dá)國(guó)家很注重早餐，不僅有牛奶、桔汁，還有煎蛋、果醬、面包和肉類(lèi)食品。午餐既要補(bǔ)充上午的能量消耗又要為下午消耗儲(chǔ)備能量，因此午餐食品要有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。晚餐則不宜食過(guò)多的蛋白質(zhì)和脂肪，以免引起消化不良和影響睡眠。晚餐以吃五谷類(lèi)的食品和清淡的蔬菜較適宜。
4、葷素搭配：
合理的糧菜混食、葷素搭配不僅可使人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分齊全、相互補(bǔ)充（即營(yíng)養(yǎng)的互補(bǔ)作用），而且食物的多樣化可促進(jìn)食欲，增進(jìn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。
