便秘是現在一種經常出現的疾病，雖然它不是什么重大疾病。但卻時刻關系到我們的生活。便秘的人們都會出現大便難、大便少，有一種大便難便的痛苦一直圍繞在患者的身上。容易便秘的人在飲食中一定要注意飲食健康，多吃新鮮的青菜、水果、對喝點蜂蜜水注意保養，這樣就能避免產生大便的癥狀。

鍋巴是現在的人們經常吃的一種零食，它吃去來脆脆的非常香。它含有很多的膳食纖維和谷物營養。人們常吃鍋巴可以促進胃腸的蠕動，讓我們更好的消化食物，便秘的人可以吃鍋巴來幫助緩解便秘的情況。

主料

米飯一小碗

輔料

食用油適量

五香粉適量

蝦粉適量

鹽適量

五香補鈣鍋巴的做法步驟

1. 米飯中放入少許鹽。放入少許五香粉。 半勺蝦粉，既可以增鮮，又可以補鈣。再放少許食用油，用手抓勻，放食用油防止煎制過程中粘鍋。

2. 取一塊保鮮膜放案板上，把米飯放上去。 把保鮮膜對折，用搟面杖反復搟幾次，搟至大米碎一些利于成型；把大米搟成薄餅形狀，放入冰箱冷藏30分鐘。

3. 把冷藏完的大米餅拿出來，去掉保鮮膜，冷凍完的大米不黏手，容易成型。用刀將大米餅切成均勻的條狀。再改刀切成小正方形，一定要散開，不要重疊在一起，很容易相互粘連。

4. 電餅鐺刷上少許油，也可以用平底鍋或者烤箱來烤的。把切好的鍋巴放進電餅鐺。 一面煎至金黃，再翻面，兩面都煎至金黃色就可以了。

魷魚鍋巴

【原料】：水發魷魚150克，肥瘦肉末50克，冬筍末15克，水發冬菇15克，鍋巴50克，醬

魷魚鍋巴

油7克，精鹽1．5克，味精3克，料酒5克，香醋8克，胡椒粉1克，清湯250克，菱粉8克，豬油10克，香油8克，植物油800克（約耗30克）。

【做法】：將魷魚刮凈雜質，先切成約3公分長10公分寬的塊，后批成均片，泡在清水中，燒熱鍋放入豬油，先將肉末下鍋煸散后，烹入料酒，加入醬油、精鹽、湯，放入魷魚、筍片、冬菇略滾一下，加入味精，隨后用水菱粉勾薄芡，加入香油、香醋、撒入胡椒粉攪勻，起鍋裝在碗中。燒熱鍋放入植物油，待油燒至九成熱時，將鍋巴掰成金錢塊，下沸油鍋炸至呈金黃色時撈出，裝在深圓盆中，隨即將魷魚倒入鍋巴盆中即成。

【特點】：色澤金黃，酸辣松脆，鮮嫩。

鍋巴的制作方法有很多種，我們在家里面按照上面的做法做出鍋巴，然后在加入自己的喜歡吃的食物。根據自己的口味制作出喜歡的食物，一家人一起食用這個即有營養又有食療效果的食物是一件非常幸福的事。便秘的人尤其可以多吃點，這樣對便秘者來說可以減少痛苦，早日恢復健康。