麻椒的功效與作用
對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，這個(gè)麻椒應(yīng)該是他們最熟悉不過(guò)的一種植物的，因?yàn)樵诤芏嗖穗戎卸紩?huì)出現(xiàn)這個(gè)麻椒進(jìn)行調(diào)味。麻椒其實(shí)就是一種植物的成熟果皮。麻椒對(duì)于人體來(lái)說(shuō)的幫助也是有很多的，不僅僅可以給到味覺(jué)上面的刺激感覺(jué)，還可以讓身體更加的健康，讓人體排出相應(yīng)的毒素。
麻椒的功效與作用大家可不要忽視，它可以使血管擴(kuò)張，這樣就會(huì)對(duì)一些高血壓患者會(huì)有一定的治療幫助。還有就是麻椒可以幫助人體驅(qū)走體內(nèi)的一些寄生蟲(chóng)。
麻椒為蕓香科灌木或小喬木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。產(chǎn)于四川、陜西、河南、河北、山西、云南等省，以四川產(chǎn)的質(zhì)量好，以河北、山西產(chǎn)量為高。是中國(guó)特有的香料，位列調(diào)料“十三香”之首。 麻椒的味道比花椒重，特別麻，在川菜中麻椒占有很大的地位，麻椒的果皮具有特殊的香氣和強(qiáng)烈持久的麻味，無(wú)論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚(yú)羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻?yàn)榻符}，供蘸食用。 麻椒分為大椒和步椒兩種，為良好的調(diào)味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。麻椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。生產(chǎn)花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹調(diào)上既能單獨(dú)使用，如麻椒粉;也能與其他原料配制成調(diào)味品，如五香粉、花椒鹽、蔥椒鹽等。
麻椒食療作用：
1、麻椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲;
2、有研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用;
3、服食麻椒水能驅(qū)除寄生蟲(chóng)。
麻椒選購(gòu)技巧：
麻椒的分辨：
麻椒顏色淺，偏棕黃色;花椒顏色重，偏棕紅色。上面就是向大家介紹了關(guān)于麻椒的功效與作用，相信大家看完之后對(duì)這個(gè)麻椒的認(rèn)識(shí)又會(huì)更深一層了。我們?cè)?a href="http://www.jewhye.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中要懂得如何運(yùn)用身邊的一些物質(zhì)來(lái)幫助自己調(diào)理身體，食物調(diào)理身體是最好的選擇，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)也是很健康的。
