白菜是人們平時(shí)經(jīng)常吃的一種蔬菜，白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且味道美味。那么白菜怎么做好吃呢？下面360常識(shí)網(wǎng)就為大家分享幾種白菜的做法。

大白菜的營(yíng)養(yǎng)成分：

營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)，熱量(大卡)17、00，碳水化合物(克)3、20，脂肪(克)0、10，蛋白質(zhì)(克)1、50，纖維素(克)0、80，維生素A(微克)20、00，維生素C(毫克)31、00，維生素E(毫克)0、76，胡蘿卜素(微克)120、00。

白菜的作用：

1、白菜含有大白菜豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。

2、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。

3、美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。

白菜怎么做好吃

1、木耳炒白菜

需要準(zhǔn)備的食材有：瘦肉、木耳、胡蘿卜、白菜、蔥、蒜、鹽、醬油。先將木耳提前泡發(fā)然后去掉根撕成小瓣備用，胡蘿卜切菱形片，白菜切菱形片。鍋中倒入油燒開之后用蔥、蒜熗鍋，下入瘦肉絲翻炒至變色之后倒入切好的白菜、胡蘿卜、木耳翻炒加入鹽、醬油即可。

2、涼拌白菜

這道菜在北方是一道家常涼菜，做法是把白菜切成細(xì)絲，然后準(zhǔn)備瘦肉絲、粉條、干豆腐絲，黃瓜絲，要將瘦肉絲炒熟，粉條煮熟然后泠干，干豆腐絲、黃瓜絲直接切成絲就行了。將所有的食材放在一個(gè)小盆中，然后加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油一起攪拌均勻就行了。

3、白菜炒蛋

需要準(zhǔn)備大白菜、雞蛋、香油等調(diào)味料，然后將材料清洗干凈，大白菜清洗切細(xì)段蔥切段，雞蛋打散，將打散的雞蛋放入鍋中烤成蛋皮，最后將白菜段放入鍋中一起炒5分鐘，放入調(diào)味料炒3分鐘出鍋即可，白菜炒蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且很美味。

4、白菜燉粉條

準(zhǔn)備的食材有白菜、粉條、豬肉、凍豆腐。五花肉切片備用，白菜切片備用，鍋中倒入適量的油，油開之后下蔥姜蒜熗鍋，然后下五花肉翻炒至變色，下白菜翻炒，加入適當(dāng)?shù)尼u油調(diào)色、加鹽，翻炒至白菜出水之后添水，下豆腐燉10分之后下粉條，粉條熟了之后就可以出鍋了，切記時(shí)間不要太久，否則粉條就爛了。

5、醋溜白菜

把大白菜掰下來，清洗干凈，控干水分，白菜幫和白菜也切分開，待用；然后把生姜清洗干凈，切成絲狀，大蒜去掉外皮拍碎，干辣椒清洗趕緊切成段狀；準(zhǔn)備一個(gè)小碗，里面放上香醋，些許生抽，少量的食鹽，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，調(diào)成了調(diào)料汁待用；鍋里加上適量的色拉油，大火加熱，把姜蒜爆炒出香味，先放進(jìn)去白菜幫，炒軟之后再放進(jìn)去白菜葉，翻炒一會(huì)就可以把調(diào)料汁放進(jìn)去，炒熟就可以裝盤了。

6、白菜炒蝦

大蝦去掉頭部，去掉外殼，去掉蝦線清洗干凈，然后大蔥切成片狀，大蝦里放入一些食鹽，一些料酒，姜粉和蔥片腌上五分鐘，鍋里加上適量的色拉油，把大蝦炒到變色然后放進(jìn)去白菜，不需要加水，大火不停的翻炒，看著快熟的時(shí)候加上適量的食鹽調(diào)味就做好了。

大家平時(shí)在家不妨嘗試制作一下這些菜肴，既美味又營(yíng)養(yǎng)，味道一定不會(huì)讓你失望的。