胡豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
胡豆也叫蠶豆，這樣的食物在吃法比較多，常吃胡豆對(duì)身體沒(méi)有損害，胡豆含有的蛋白質(zhì)比較多，吃胡豆對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助，因此對(duì)它的選擇都是可以放心進(jìn)行，那胡豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，很多人對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很清楚，所以選擇它之前，要先對(duì)它這方面進(jìn)行認(rèn)識(shí)。
胡豆在制作上，一般都是以炒著吃為主，這樣的吃法，使得胡豆在各方面上，都是非常不錯(cuò)，而且吃的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)有任何的損害，那胡豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢？
胡豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
延緩動(dòng)脈硬化：蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化。 降低膽固醇：蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。
防癌抗癌：現(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有作用。
益氣健脾：傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它能益氣健脾，利濕消腫。 健腦：如果你正在應(yīng)付考慮或是個(gè)腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。
促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)：蠶豆中的鈣，有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。
預(yù)防心血管疾病：蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。
以上就是對(duì)胡豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹，在吃它的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康沒(méi)有損害，但是在購(gòu)買胡豆的時(shí)候，需要選擇新鮮的，不能購(gòu)買很多天的，這樣的胡豆在吃的時(shí)候，是很難消化的，對(duì)身體也沒(méi)有太多好處。
