蕙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
對(duì)于蕙米這種東西，可能很多朋友在平時(shí)都沒有去食用過，但是對(duì)于一些北方的朋友來說，蕙米是他們?cè)?a href="http://www.jewhye.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中經(jīng)常食用的。蕙米含有很高的蛋白質(zhì)和維生素以及氨基酸，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比我們平常吃的大米還要高的，所以我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┺ッ卓梢匝a(bǔ)充我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
蕙米是一種禾本植物，它里面含有的亞油酸對(duì)我們我們身體預(yù)防癌癥的發(fā)生是非常有幫助的，而且蕙米號(hào)可以用來制作面粉，利用蕙米粉可以來制作我們喜歡吃的包子和蛋糕。
薏米屬禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我國(guó)古老的食藥皆佳的糧種之一。民間對(duì)薏米早有認(rèn)識(shí)，作飯食為佳饌，并視其為名貴中藥，在藥膳中應(yīng)用很廣泛，被列為宮廷膳食之一。
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
薏米面不僅含有高蛋白約12.8%，而且還含有豐富的維生素B族，礦物質(zhì)，膳食纖維等。是一種營(yíng)養(yǎng)平衡的谷物，其中含有8種人體必需的氨基酸，且其比例接近人體需要。
精加工后的薏米胚乳中，有現(xiàn)代人攝取不足的食物纖維，約是精大米的3倍，優(yōu)良蛋白質(zhì)則約為精大米的2倍多。
薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分。
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含蛋白質(zhì)13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高。人體必需的8種氨基酸齊全，且比例接近人體需要。脂肪中含有豐富的亞油酸;所含B族維生素和鈣、磷、鐵、鋅等無機(jī)鹽也十分可觀。而且它還具有容易被消化吸收的特點(diǎn)，對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)體質(zhì)有益。此外，薏米還含有藥用價(jià)值很高的薏醇，β-γ兩種谷甾醇，這些特殊成分，也就是薏米具有防癌作用的奧秘所在。
通過文章對(duì)蕙米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，相信你們都知道蕙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪里了吧。對(duì)于蕙米這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的東西，我們要多去了解一些關(guān)于它的資料，這樣對(duì)于我們?cè)谏钪惺秤棉ッ椎暮苡袔椭?。同時(shí)，你們可以多關(guān)注我們發(fā)表的文章。
