瑤柱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
對(duì)于瑤柱這種東西，可能我們對(duì)它病不了解，但是我們說成干貝，可能有些朋友就知道是什么了。瑤柱是一種生活在海洋的貝殼類，它的味道是非常鮮美的，而且瑤柱的肉質(zhì)是非常飽滿鮮嫩的，所以瑤柱在我們生活中的價(jià)格相對(duì)來說是比較高的。下面就讓我們來告訴大家瑤柱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪里吧。
瑤柱這種東西，在以前是我們皇宮貴族主要的食材，但是隨著我們生活經(jīng)濟(jì)的改善和培養(yǎng)技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)在瑤柱在我們生活中是比較常見的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)于其他貝殼類來說是比較高的。
瑤柱，俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實(shí)際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。撬開一個(gè)江瑤只得指尖大小的干貝，在古時(shí)是進(jìn)貢皇室的珍品。其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有"海鮮極品"的美譽(yù)。而今雖超市里隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感干燥且有香氣，口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補(bǔ)腎、健脾調(diào)中。《本草從新》說它能“下氣調(diào)中，利五臟，療消渴”之效;《本草求原》說它有“滋真陰，止小便” 之功。瑤柱含豐富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。
瑤柱對(duì)考生、勞動(dòng)者、加夜班者，或神經(jīng)不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人，可以連續(xù)吃幾天瑤柱來彌補(bǔ)體內(nèi)的損失。瑤柱蘿卜湯，湯鮮可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是一道適宜一家大小飲用的補(bǔ)湯。瑤柱蒸水蛋，簡(jiǎn)單易做，味道鮮美，口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，既能提高食欲，又能增加營(yíng)養(yǎng)吸收，又是一道適宜一家大小食用的美味佳肴，特別適合1—4歲兒童。瑤柱鮮蘆筍和瑤柱烏骨雞更是孕婦懷孕期間非常有益的補(bǔ)品。
上面是一片關(guān)于瑤柱營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，我們相信大家可以對(duì)于文章介紹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定的了解，這樣對(duì)我們?cè)谑秤矛幹艜?huì)有很大的幫助。為了讓我們?cè)谄綍r(shí)更好的吸收瑤柱的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們還要對(duì)它的制作方法有一些了解為好。
