牛心管的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食物的種類有很多，在對(duì)一些食物選擇的時(shí)候，需要先對(duì)食物進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面，才會(huì)有很好的幫助，不同的食物在含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也是不同，所以選擇食物前，需要對(duì)它進(jìn)行認(rèn)識(shí)，那牛心管是很多人比較喜愛(ài)吃的，牛心管的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢？
很多人對(duì)牛心管的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很清楚，在對(duì)這樣食物選擇之前，需要先對(duì)它進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面也不會(huì)有任何的損害。
牛心管的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
食部：100%，能量：444kj，水分：77.2g，蛋白質(zhì)：15.4g，脂肪：3.5g，碳水化合物：3.1g，灰分：0.8g，維生素A：17μg，視黃醇：17μg，硫胺素：0.26mg，核黃素：0.39mg，尼克酸：6.8mg，維生素C：5mg，維生素E：0.19mg，鉀：282mg，鈉：47.9mg，鈣：4mg，鎂：25mg，鐵：5.9mg，錳：0.06mg，鋅：2.41mg，銅：0.37mg，磷：178mg，硒：14.8mg。
牛心不似豬心，纖維較粗，在料理前需要先腌過(guò)，可以使用小蘇打、淀粉、姜、米酒打汁制成的粉漿來(lái)腌。牛心的臊味重，清洗時(shí)宜用流動(dòng)的活水沖洗，需切成薄片，下鍋煮時(shí)才能縮短致熟的時(shí)間，如果煮得太久，會(huì)使牛心變硬。一般牛心料理多以牛雜湯、火炒居多。
以上就是對(duì)牛心管的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹，它的營(yíng)養(yǎng)成分較多，對(duì)人體各方面營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，不過(guò)在吃牛心管的時(shí)候，對(duì)它的制作也是要掌握技巧，否則制作出來(lái)牛心管會(huì)很難吃
