青菜雞蛋湯的做法健康功效

2017-07-07 03:27:08　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語：青菜雞蛋湯也許大家都吃過，營養(yǎng)學(xué)家給我們的建議是每天都要吃綠色青菜，因為青菜里含有維生素營養(yǎng)，雞蛋里也還有豐富營養(yǎng)，那么平時我們只

青菜雞蛋湯也許大家都吃過，營養(yǎng)學(xué)家給我們的建議是每天都要吃綠色青菜，因為青菜里含有維生素營養(yǎng)，雞蛋里也還有豐富營養(yǎng)，那么平時我們只是感覺青菜雞蛋湯味道不錯，誰了解青菜雞蛋湯的健康功效是什么？來看看學(xué)學(xué)吧。

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目雞蛋，又名雞卵、雞子，為雉科動物雞的卵。味甘性平。具有滋陰潤燥，養(yǎng)心安神，養(yǎng)血安胎，延年益壽之功。雞蛋營養(yǎng)豐富而全面，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽為“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋含的蛋白質(zhì)，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達99.7％。雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素有助于增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強記憶，

1小番茄對半切開，入油鍋翻炒至表皮軟爛，加適量開水煮沸2.青菜洗凈切碎，加入沸水湯中3.加入煎蛋1個，加鹽調(diào)味。煮開即可。小貼士

雞蛋事先用少量油煎一下，蛋黃劃散。煎炒小番茄是為了使平淡的湯汁中有一股若隱若現(xiàn)的酸味，口感非常清爽！

我們老百姓平時只是注重飯桌上菜的味道和菜的成本多少，很少想它的功效和營養(yǎng)價值，因為大眾人們心里本身就對養(yǎng)生不太重視，其實不管是什么階層的人們都應(yīng)該注意營養(yǎng)的攝入，文中對青菜雞蛋湯的功效做了介紹，希望大家都明白了。