吃毛豆的好處有哪些？
每年到了毛豆的成熟季節(jié)，就會(huì)出現(xiàn)有很多售賣的小攤，也有許多人會(huì)買回家煮著吃。大家都覺得毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是具體說來的時(shí)候，可能也并不十分清楚所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分，那么現(xiàn)在小編就會(huì)仔細(xì)的給大家講一下有關(guān)毛豆的功效和作用，快來一起于閱讀文章吧。
毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。
此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。毛豆中還含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對(duì)女性保持苗條身材作用顯著;對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
文章講到這里就要告一段落了，大家也能明顯的看出毛豆的價(jià)值是非常高的，不管是在營(yíng)養(yǎng)方面還是藥用上，都會(huì)起到一定的作用。毛豆的食用方法也是多種多樣的，可以直接用水煮熟食用，也可以和糯米等其他食材一起熬粥吃。
