碎燕窩怎么吃更營(yíng)養(yǎng)
燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及滋補(bǔ)功效是眾所周知的，那么碎燕窩怎么吃？其實(shí)碎燕窩與一般的燕窩之間并沒有明顯的區(qū)別，掌握正確的食用方法，仍然可以起到調(diào)理身體和滋補(bǔ)的作用，比方說用燕窩做主料來熬湯，做成燕窩粥，營(yíng)養(yǎng)又美味，深受很多人的喜愛，做成燕窩瘦肉粥也不錯(cuò)。
取一個(gè)略大一點(diǎn)的瓷盆或者玻璃窩，首先注意，容器里千萬不要有油漬。將燕窩放入，然后倒入開水至沒過全部燕窩，使燕窩能充分被水浸透以及充分吸收水分，直到水變涼。將涼水倒出，按方法1再次倒入開水，至水涼。(此時(shí)會(huì)看到混雜在燕窩中的一些燕毛和黑色雜質(zhì)，可以用小鑷子挑凈)
將鍋洗凈，千萬不要有油，煮水至開，加入少許姜汁酒，放入燕窩，煮開。用清水再煮一次，燕窩漲發(fā)就完成了。此時(shí)不要過涼水，將燕窩放在笊籬里讓它自然涼透即可。保存漲發(fā)好的燕窩時(shí)，可以將燕窩放入一個(gè)與其容量略大一點(diǎn)點(diǎn)的容器，最好是瓷或不銹鋼容器，不要加水，容器用保鮮膜封好，放入冰箱冷凍室，需要時(shí)候取出即可。
選擇燕盞、燕條制成的瓶裝即食燕窩，比起一般用燕碎、燕餅制成的即食燕窩，其口感、色、香、味的質(zhì)量更上乘、純度更真、營(yíng)養(yǎng)更高、更物有所值。拿瓶子對(duì)著光照或?qū)⒁粶籽喔C放進(jìn)一杯水里，便可看出瓶中燕窩的質(zhì)量。用燕盞、燕條制成的即食燕窩呈絲條狀;燕碎、燕餅制成的即食燕窩則呈碎、塊狀。
選擇無防腐劑、無穩(wěn)定劑、無增稠劑、無人工色素和無任何添加劑的即食燕窩;這些添加劑多吃對(duì)健康無益。市面上很多瓶裝燕窩吃起來有粘性或者湯水厚而稠，往往是加了增稠劑，以讓燕窩看起來多一點(diǎn)。
上文中明確介紹了碎燕窩怎么吃，選購(gòu)好質(zhì)量上乘的碎燕窩之后，需要先泡發(fā)，然后才能用其熬粥或做湯，現(xiàn)如今燕窩市場(chǎng)上魚龍混雜，必須要認(rèn)真的挑選，也要購(gòu)買純天然不添加防腐劑或是人工色素的燕窩，才能真正的具備應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
