黑海參做法及營(yíng)養(yǎng)功能主要有哪些？
黑海參屬于海參的一個(gè)品種，在豐富的營(yíng)養(yǎng)，并且有很好的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人都喜歡吃黑海參，一般情況下黑海參可以清蒸、炒、熬湯，同時(shí)也可添加其它的配菜一起炒，對(duì)身體的好處會(huì)更多，因此黑海參做法就受到喜歡美食人們的追捧，那么黑海參做法及營(yíng)養(yǎng)功能主要有哪些呢？為了讓患者了解清楚，我們一起來(lái)詳細(xì)了解。
海參是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的海鮮產(chǎn)品，消費(fèi)者如果不懂得如何鑒別海參優(yōu)劣，選擇大品牌是比較實(shí)用的方法。國(guó)內(nèi)做得最好的是福臨門海參和同仁堂這兩個(gè)大品牌，這兩個(gè)品牌都是來(lái)自大連獐子島海域的野生海參。其中以同仁堂價(jià)格最高。
功能主治：養(yǎng)血催奶。主婦女產(chǎn)后乳少。
用法用量：內(nèi)服：煮食，適量。
海參燒黑木耳
主料：海參(水浸)200克
輔料：木耳(水發(fā))50克、西芹10克
調(diào)料：大蔥10克、鹽5克、植物油25克、姜5克
制作方法：
1. 將發(fā)透的海參去腸雜，順著切成薄片。
2. 木耳洗凈后去質(zhì)及根蒂。
3. 西芹洗凈后切成4厘米長(zhǎng)的段。
4. 姜切成片，蔥切成段。
5. 將炒鍋置于武火上燒熱，放入素油，待油燒至六成熱。
6. 加入姜片，蔥段爆香，再加入海參、木耳、西芹、鹽炒勻。
7. 放入雞湯，用文火煮25分鐘即成。
制作要訣：
此菜需備雞湯約適量，如果沒(méi)有雞湯可用清水用代替。
食物相克：
海參(水浸)：海參與醋相克;不宜與甘草同服。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
本文為大家介紹的就是黑海參做法及營(yíng)養(yǎng)功能，生活中很多菜肴是廚師自己研究的，當(dāng)然也參考了營(yíng)養(yǎng)學(xué)的搭配原理，這樣做出來(lái)的菜更有營(yíng)養(yǎng)，人們也更能接受，為此人們總在不斷的推出新的菜式，制作方法也有不斷的改變，但是黑海參的營(yíng)養(yǎng)是一直不變的，同樣對(duì)滿足身體的營(yíng)養(yǎng)需要，請(qǐng)人們?cè)谥谱鞑穗鹊臅r(shí)候重視搭配。
