蕓豆角營(yíng)養(yǎng)有哪些
蕓豆也可以叫四季豆或者是扁豆等等，在每個(gè)地方它的名字都不一樣的，做法和吃法也都會(huì)隨著我們的習(xí)慣在慢慢的改變著，但是唯一不變的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及對(duì)我們身體以及心腦疾病的好處，蕓豆到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及它對(duì)我們的身體到底有哪些的好處，我們一起來(lái)了解一下吧。
蕓豆?fàn)I養(yǎng)分析：
1蕓豆含有皂苷，尿毒酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T細(xì)胞，而尿毒酶更是對(duì)肝昏迷患者有較好療效。
2蕓豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合于心臟病，動(dòng)脈硬化，高血脂和忌鹽患者食用。
蕓豆的功效與作用：
蕓豆含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，激活淋巴T細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，對(duì)腫瘤細(xì)胞的發(fā)展抑制作用，因而受到醫(yī)學(xué)界的重視，其所含尿素酶應(yīng)用于肝昏迷患者效果很好。蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8毫克，這個(gè)特點(diǎn)在營(yíng)養(yǎng)治療上大有用武之地。蕓豆尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。吃蕓豆對(duì)皮膚、頭發(fā)大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春。蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂及吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝；所含的膳食纖維還可加快食物通過(guò)腸道的時(shí)間，想減肥者多吃蕓豆一定會(huì)達(dá)到輕身的目的。
蕓豆雖然好吃而且它的營(yíng)養(yǎng)也是非常的好，但是它也有個(gè)小缺點(diǎn)的，所以在做菜的時(shí)候一定要記住煮熟后在吃，另外蕓豆還可以幫助我們護(hù)發(fā)，使我們的頭發(fā)更加的烏黑柔順，其次想減肥的朋友們可以試試用蕓豆代替其他的蔬菜試試，效果也是非常的明顯。
