桂圓烏雞湯功效有哪些？
烏雞是雞的一種，因?yàn)槠つw、骨頭和大部分器官是黑色的而被稱為烏雞。比起我們常見的雞，烏骨雞的營(yíng)養(yǎng)要高出許多，而且烏骨雞的肉質(zhì)十分細(xì)嫩，因此常見的做法是燉，對(duì)滋補(bǔ)身體十分有效。在烏骨雞湯中加入其他食材，會(huì)更有食用價(jià)值。今天小編就來給大家講講桂圓烏雞湯的功效。
桂圓適宜神經(jīng)性或貧血性或思慮過度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者食用;適宜大腦神經(jīng)衰弱、健忘和記憶力低下者食用;適宜年老氣血不足、產(chǎn)后婦女體虛乏力、營(yíng)養(yǎng)不良引起的貧血患者食用;桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%。婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些桂圓有利健康。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的。
感冒發(fā)熱、咳嗽多痰或濕熱內(nèi)蘊(yùn)而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外，體胖、患嚴(yán)重皮膚疾病者也不宜食用。烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果最佳。燉煮時(shí)不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。一般人群均可食用。老年人、少年兒童、婦女，特別是產(chǎn)婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。
雖然烏雞長(zhǎng)得黑黑的，可能會(huì)有些影響食欲，但它的營(yíng)養(yǎng)是我們不可忽略的。更何況它只是長(zhǎng)的不好看，不代表不好吃。燉好的烏雞肉入口即化，十分細(xì)嫩，吃了一口就想吃第二口，讓人欲罷不能。而且做法也不難，大家可以在家自己動(dòng)手做。
