甜香芋的做法及營養(yǎng)價值有哪些
甜香芋一般是甜品店售賣的，當我也有很多人直接在家里做著吃，香芋的價格不高，但是其營養(yǎng)卻很豐富，我們要食用的時候必須知道所食用食物的營養(yǎng)價值，同時要知道其做法，以方便自己的時間的時候自己做菜，因此甜香芋的做法受到大家的關注。那么甜香芋的做法及營養(yǎng)價值有哪些呢？
甜香芋的做法：
主料：
芋頭500克
輔料：
白糖30克水適量
制作方法：
1.剛從地里挖的小香芋清洗干凈。2.放進鍋里隔水蒸。3.蒸半小時。4.蒸熟的小香芋。5.去皮。6.裝盤。7.白糖少許。8.撒上白糖。9.就可開吃了，喜歡吃咸辣的，放鹽和辣椒汁。
營養(yǎng)價值：
香芋營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，曾被認為蔬菜之王。據(jù)測定，每百克鮮香芋，含蛋白質(zhì)5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節(jié)、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。
功用：香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖，蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強人體的免疫功能。對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴轉(zhuǎn)移者有輔助治療功效。芋頭可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復過程中，發(fā)揮其輔助治療作用。中醫(yī)認為芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結(jié)和調(diào)節(jié)中氣化痰的功用。
甜香芋的做法及營養(yǎng)價值就已經(jīng)全部介紹了，我們在做甜香芋的時候要選擇小且嫩的香竽，香竽的肉質(zhì)會更鮮嫩。并且我們經(jīng)常吃對身體很好，能達到解毒的功效，并且蛋白質(zhì)類的物質(zhì)非常豐富，因此到了食用的季節(jié)時要多吃些香竽，但是血糖高的人就要少吃或是不吃，防止糖份增多引起血糖高。
