蠔油圓生菜的做法及功效

隨著生活水平的提高，大家在養(yǎng)生這個(gè)方面也開(kāi)始了重視了，關(guān)于什么該吃，什么不該吃的，大家也開(kāi)始了注意了。圓生菜越來(lái)越受到大家的關(guān)注，這是一款可以生吃的蔬菜，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中纖維素和維生素也比其他的蔬菜高很多，下面我們一起來(lái)了解一下蠔油圓生菜的做法及功效。

一、蠔油圓生菜的基本食材

圓生菜一棵，蠔油3-4大湯匙，蒜末，水淀粉。

二、蠔油圓生菜的基本步驟

1、圓生菜一棵。

2、蒜兩瓣剁成蒜末。

3、蠔油，我只能買(mǎi)到海天的，味道不錯(cuò)。

4、生菜手撕成片。

5、燒開(kāi)一鍋水，將生菜入鍋燙10秒鐘。

6、燙好的生菜直接放盤(pán)子里碼好。

7、鍋里放很少量的油，小火炒香蒜末。

8、加入一小飯碗清水。

9、水煮開(kāi)后倒入3-4大湯匙蠔油。

10、將水和蠔油調(diào)勻，再次煮開(kāi)。

11、將一湯匙淀粉加3-4湯匙涼水和成水淀粉倒入鍋中。

12、小火煮開(kāi)后不斷用鏟子攪勻，蠔油汁就會(huì)變得濃稠。

13、將煮好的蠔油汁倒在燙好的生菜上就可以了。

三、蠔油圓生菜的功效

蠔油圓生菜，蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉(又名牡礪)時(shí)，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過(guò)濾濃縮后即為蠔油。它是一種含多種營(yíng)養(yǎng)成分、味道鮮美的調(diào)味作料。因此，蠔油圓生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進(jìn)智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒、預(yù)防與治療心臟病及肝病。

1.消脂減肥

有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對(duì)于愛(ài)美、希望保持身材的女性來(lái)說(shuō)，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

2.鎮(zhèn)痛催眠

有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3.驅(qū)寒利尿

能刺激消化、增進(jìn)食欲、驅(qū)寒利尿、促進(jìn)血液循環(huán)等作用。

4.抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

關(guān)于圓生菜，可能還有大家不了解的地方，圓生菜與營(yíng)養(yǎng)豐富的豆腐搭配食用，具有清肝利膽，滋陰補(bǔ)腎，增白皮膚、減肥健美的作用。還具有降血脂，降血壓，降血糖，促進(jìn)智力發(fā)育以及抗衰老的功效。還有更多的功效需要大家去發(fā)現(xiàn)呢。