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鯽魚豆腐的營養有哪些

2017-07-11 12:59:11  來源:360常識網   熱度:
導語:鯽魚豆腐湯在粵菜當中很常見,味道鮮香可口。產婦吃鯽魚豆腐湯具有催奶的功效。平常人吃鯽魚豆腐湯能益氣養血。不管是鯽魚還是豆腐,其本身

鯽魚豆腐湯在粵菜當中很常見,味道鮮香可口。產婦吃鯽魚豆腐湯具有催奶的功效。平常人吃鯽魚豆腐湯能益氣養血。不管是鯽魚還是豆腐,其本身的營養都特別豐富,經常吃這道菜,能夠使得乳腺癌的發病率下降。兒童吃鯽魚豆腐湯能夠促進大腦發育,使得孩子變得更聰明。

鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產后婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。

豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,其性寒涼易傷脾陽,務必加少許清宣堂寒必溫緩和其性。不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高。

豆腐內含植物雌激素,能保護血管內皮細胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統的破壞,預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生,是更年期婦女的保護神。

大致來說,鯽魚豆腐湯具有清熱健胃以及降火的功效。鯽魚豆腐湯制作也很簡單,選擇一條鯽魚收拾干凈切成片,豆腐切成塊備用,在油鍋里面小火慢煎鯽魚,然后加入一碗水,加入適量的生姜絲以及大蔥段,小火燉到湯汁收縮粘稠之后再放入豆腐,燉上個3四分鐘左右放入食鹽就可以起鍋了。

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