排骨冬瓜薏米都是極簡單且普通的食物，經常食用其營養對身體較好，這些食物的做菜方式有很多，其菜肴的類型有多樣性，可以按照喜歡或是習慣做菜。但是要注意食物的營養要掌握，才知道吃了這些食物營養價值如何，對身體的益處才會更明確。那么排骨冬瓜薏米的營養有哪些呢？其營養表現為：

排骨：

補中益氣：中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃：排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血：排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨：排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力：排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

補鈣：排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

補充營養：排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

滋陰壯陽：中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

冬瓜：

冬瓜每100克含蛋白質0.4克，碳水化合物2.4克，灰分1.1克，鈣19毫克，磷12毫克，鐵03毫克，胡蘿卜素0.04毫克，維生素C16毫克，硫胺素0.01毫克，鉀135毫克。鈉9.5毫克。此外，還有維生素B2、煙酸、。冬瓜含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等等。內含丙醇二酸，可阻止體內脂肪堆積。肥胖者大多水分過多。冬瓜還可以利尿，每天用冬瓜適量燒湯喝可以減肥。

減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，可以幫助體形健美。

薏米：

薏(yi)米是補身藥用佳品。據醫藥部門化驗分析，薏米含蛋白質16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能"健脾益胃，補肺清熱，去風滲濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。"近年來，大量的科學研究和臨床實踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對癌癥的抑制率可達35%以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道："薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。

排骨冬瓜薏米的營養有哪些呢？上述文章里講解了這三種食物的營養，每種食物的營養都是很多的，適用于不同的人群，食用后對身體的益處則有區別。同時患者要知道食物的相關禁忌，有些食用有規定食用者，是不可以亂吃的，不然就會刺激到患者身體，其營養也無法達到，對患者是有很多害處的。