β胡蘿卜素的作用是什么呢
胡蘿卜在我們的生活中是一種很常見(jiàn)的食物。自古以來(lái)胡蘿卜就被譽(yù)為“小人參”，這是因?yàn)楹}卜不僅各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，而且胡蘿卜中的β胡蘿卜素對(duì)我們的身體健康能夠起到很大的幫助作用。可能還有許多朋友對(duì)于β胡蘿卜素仍不是太了解，今天就為大家介紹β胡蘿卜素的作用。
β—胡蘿卜素在進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。人體攝入過(guò)量的維他命A會(huì)造成中毒，只有當(dāng)有需要時(shí)，人體才會(huì)將β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)換成維他命A。這一個(gè)特征使β-胡蘿卜素成為維生素A的一個(gè)安全來(lái)源，不會(huì)有因過(guò)量攝食而造成維生素A累積中毒現(xiàn)象。另外，β—胡蘿卜素在促進(jìn)動(dòng)物的生育與成長(zhǎng)也具有較好的功效。
β-胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；利膈寬腸胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌； 健脾除疳維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義；增強(qiáng)免疫功能胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。
上述內(nèi)容非常詳細(xì)的為大家介紹了關(guān)于β胡蘿卜素的作用都有哪些，相信看過(guò)的朋友們對(duì)于β胡蘿卜素都已經(jīng)有了一個(gè)更加清晰的認(rèn)識(shí)。β胡蘿卜素進(jìn)入人體之后就會(huì)直接轉(zhuǎn)化成我們所需要的維生素A，對(duì)于補(bǔ)肝明目以及預(yù)防癌癥都能起到很大的功效。
