香蕉，是生活中很常見的一種水果。不僅老少皆宜、營養(yǎng)豐富，而且味道軟糯香甜，受到很多人的喜愛。但是爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師問大家一個問題：你平時買香蕉會清洗嗎？下面和360常識網(wǎng)一起來看看吧。

相信大部分人都會回答不會，但有些老一輩的人卻經(jīng)常會這樣做，并聲稱可以讓香蕉放上很多天不變壞?？赡芎芏嗳藭X得，這又是一個老一輩人遺留下來的錯誤經(jīng)驗。但爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師告訴大家，把香蕉洗一洗，真的可以延長香蕉的保質(zhì)期。

大家要知道，香蕉作為一種熱帶水果，在很多地區(qū)都是無法種植的。換句話說，市面上大家能買到的香蕉，大部分都會從很遠(yuǎn)的地方運過來的。一個香蕉從采摘開始，最后到你的手中，會耽誤很多天。所以果農(nóng)們在摘香蕉的時候，就只能采摘未成熟的香蕉。在運輸和存放的過程中，讓它慢慢變熟，這樣香蕉就不容易熟透變壞。

但是問題在于，如果靠香蕉本身自己慢慢成熟，速度實在是太慢了，而如果大家看到的是綠香蕉，相信大部分人都不會去買。因此，市面上大部分的香蕉，其實都是打了催熟劑的，這樣一來，香蕉就能較快的成熟。

不過這也會存在一個壞處，那就是香蕉的保質(zhì)期會變短。很多人買回香蕉之后，一天一夜就熟透了，或者壞掉了。

可是如果你用水把香蕉洗一下，就能洗掉香蕉表面的催熟劑，這樣香蕉就會放置比較長的時間。這個辦法非常簡單，有條件的話洗完還可以用錫紙包住香蕉根部后掛起來，保存的效果會更好。

當(dāng)然啦，說到這里，可能又有很多人會問了，香蕉竟然用了催熟劑，這種物質(zhì)不會對人體有害嗎？其實，市面上常會在香蕉上噴灑一種叫做“乙稀利”的催熟劑。這是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，對人體肯定是沒有“催熟”效果的。而香蕉的催熟過程，其實是一種復(fù)雜的植物生理生化反應(yīng)過程，不是化學(xué)作用過程，并不會產(chǎn)生什么對人體有毒害的物質(zhì)。此外，大部分的“乙稀利”殘留都在香蕉皮上，除非你大量的直接吃香蕉皮，否則就無法吃到多少“乙烯利”，也就不會擔(dān)心它可能會對身體造成傷害。

主要價值

食療價值

香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。

民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳；用香蕉煮酒，作為食療。近代醫(yī)學(xué)建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進(jìn)腸胃蠕動。

早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠為人體提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。

德國研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)。它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。

營養(yǎng)價值

香蕉屬高熱量水果，據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達(dá)91大卡。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養(yǎng)價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克；此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長，增強(qiáng)對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進(jìn)人體正常生長和發(fā)育?！∠憬冻四芷椒€(wěn)血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素，經(jīng)常工作壓力比較大的朋友可以多食用。

香蕉果肉香甜軟滑，是人們喜愛的水果之一。歐洲人因為它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，在香蕉的基礎(chǔ)上還出現(xiàn)了創(chuàng)意文化水果，幫人創(chuàng)造開心。 而且香蕉還是女士們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時纖維也多，堪稱相當(dāng)好的營養(yǎng)食品。香蕉果肉每100克含糖15%以上，酸0.2～0.3%，蛋白質(zhì)1.5%，還有豐富的磷53毫克、鈣19毫克、鉀400毫克、維生素C24毫克。香蕉還含有果膠、多種酶類物質(zhì)以及微量元素等。

香蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果。因此，香蕉是高血壓患者的首選水果。香蕉含有的泛酸等成分是人體的“開心激素”，能減輕心理壓力，解除憂郁，而開心起來這個創(chuàng)意文化水果就是受這點的啟發(fā)而來。睡前吃香蕉，還有鎮(zhèn)靜的作用。荷蘭科學(xué)家研究認(rèn)為：最合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉，果真可以，開心起來！

香蕉含有的維生素A能增強(qiáng)對疾病的抵抗力，維持正常的生殖力和視力所需要；硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進(jìn)人體正常生長和發(fā)育。香蕉還有促進(jìn)腸胃蠕動，潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補(bǔ)的作用。香蕉容易消化、吸收，從小孩到老年人都能安心地食用，并補(bǔ)給均衡的營養(yǎng)。香蕉是低卡路里食品，即使是正在減肥的人，也能盡情地食用。

適宜與禁忌

適宜人群

香蕉延年益壽，老少皆宜，是減肥者的首選。其適宜發(fā)熱、口干煩渴、喉癌、大便干燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌癥病人及放療、化療后食用；適宜上消化道潰瘍、肺結(jié)核、頑固性干咳者食用；適宜飲酒過量而酒酲未解者食用；適宜高血壓、冠心病、動脈硬化者食用；同時，對便秘、消化不良等癥狀，有良好效果；適宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。

不適人群

1：體質(zhì)偏虛寒者

香蕉性寒體質(zhì)偏虛寒者最好避之則吉，像胃寒、虛寒、腎炎也不要吃香蕉，以上幾種病人如果吃香蕉也不利于身體的健康。還有懷孕期腳腫的患者，也最好不要吃香蕉。

2：空腹的人

香蕉是可以促進(jìn)胃腸道蠕動的，如果空腹吃就會造成腸胃的提前工作，長期空腹吃香蕉不利于身體健康。為什么不能空腹吃香蕉呢？因為空腹時腸胃中幾乎沒有可提供消化的食物，在空腹時吃香蕉就會加快腸胃的運動，促進(jìn)血液的循環(huán)，增強(qiáng)心臟的負(fù)荷，容易導(dǎo)致心肌梗塞。

3：關(guān)節(jié)炎患和糖尿病患者

香蕉的含糖量是比較高的，會使血液循環(huán)減慢，代謝物堆積。關(guān)節(jié)炎和糖尿病患者不應(yīng)該吃香蕉，否則會加重病情。

4：腎炎患者

腎炎患者也是不可以吃香蕉的，因為香蕉中含有大量的鉀、鎂元素，腎炎患者的派濾功能比較差，香蕉會使血液中的鈣、鉀、鎂比例失調(diào)，進(jìn)而促進(jìn)腎病的加重，所以腎病患者最好不要吃香蕉。