肉沫青菜粥 寶寶喜歡吃
寶寶添加輔食后，媽媽可以給寶寶做各種各樣的粥，其中肉沫青菜粥的營(yíng)養(yǎng)最高，也容易消化，可以放雞肉，牛肉，魚肉，搭配青菜營(yíng)養(yǎng)也很全面，但是要記住1歲之內(nèi)的寶寶不要放鹽。
一、雞肉青菜粥
材料
雞腿，木耳，青菜，大米，輔料：鹽，料酒，胡椒粉，油
做法
1. 雞腿洗凈， 去骨， 切成小丁.
2. 鍋中燒開水， 下雞腿肉丁焯出血沫， 倒掉臟水， 將雞腿肉丁清洗干凈.
3. 木耳泡發(fā)洗凈后， 切碎; 青菜葉用手撕碎; 大米淘洗干凈.
4. 將雞腿肉丁， 木耳和大米一起放入高壓鍋中， 倒入適量水， 加入兩滴炒菜油， 調(diào)入鹽， 少許料酒， 蓋上鍋蓋， 大火燒至高壓上汽后轉(zhuǎn)小火壓10分鐘.
5. 關(guān)火等高壓鍋排氣后， 打開鍋蓋， 開火， 放入青菜葉， 胡椒粉， 攪拌均勻， 加熱30秒鐘即可， 出鍋可點(diǎn)少許香油.
二、牛肉青菜粥
材料
牛肉，青菜心1顆，大米，糯米少許，鹽，雞精，胡椒粉，麻油
做法
1.大米兩把加1點(diǎn)糯米淘洗干凈，放入砂鍋中（也可以是其它鍋），加米量的6-8倍熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮（期間一定要注意隨時(shí)攪拌，以免粘牢鍋底）
2.牛肉一塊（買回來的肉類事先分割好，分塊包裝放進(jìn)冰箱冷凍肉，這樣，隨用隨取1小塊），切片，青菜心洗干凈，清水浸泡一會(huì)兒，用熱水燙一下，出水。
3.切好片的牛肉加濕淀粉，鹽，雞精，胡椒粉少許腌制10分鐘后，鍋里放油燒熱，大火滑炒至顏色變白即可關(guān)火，用余溫燙熟肉片，最后將青菜放入煮好的粥里再稍煮一下，放入牛肉片翻勻即可（此時(shí)不用再調(diào)味，牛肉已經(jīng)很鮮了），可適量加些麻油，增加脂肪的攝入。
