筒骨粥的做法 這樣最簡(jiǎn)單
2017-07-10 07:27:09 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：可能很多人都知道銅鼓粥是非常美味的食物，深受孩子和老人們的喜愛，口味比較適中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常的高，但是一般人們都是在外面進(jìn)行購(gòu)買，
可能很多人都知道銅鼓粥是非常美味的食物，深受孩子和老人們的喜愛，口味比較適中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常的高，但是一般人們都是在外面進(jìn)行購(gòu)買，吃的時(shí)候還是很不方便的，其實(shí)同骨粥的做法也是比較簡(jiǎn)單的，而且它的做法也有很多種。
做法一
材料
筒骨一根、粳米適量、雜糧適量、蝦皮一把、雞蛋2個(gè)、鹽。
做法
1、筒骨可請(qǐng)肉鋪師傅幫忙斬?cái)唷?/p>
2、冷水入鍋煮沸去血水過(guò)水后的筒骨洗凈，入煮鍋(高壓鍋、慢燉鍋皆可)。
3、加入淘洗后的粳米水和食材的比例大概為6：1，開煮。
4、煮熟后，可直接加蝦皮和雞蛋液入鍋。
5、或另起一鍋，小火煸炒蝦皮至金黃。
6、加入粥(視粘稠度及個(gè)人口味考慮是否加水)，煮沸。
7、雞蛋打散至蛋液，澆淋于粥上，轉(zhuǎn)小火。
8、拉成漂亮的蛋花，關(guān)火起鍋。
小貼士
1、粳米可根據(jù)個(gè)人口味加入各類雜糧，這次的粥里加了大小米、高粱米。
2、建立用慢燉鍋，不用時(shí)時(shí)照料火候。
3、除了蝦皮和雞蛋，還可加入腐皮、豆腐等等。
4、蝦皮中有一定鹽分，請(qǐng)根據(jù)個(gè)人口味添鹽。
做法二
主料
筒子骨500g、姜適量、蔥適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、水適量、大米1量杯。
步驟
1、筒子骨洗凈，斬小塊，用水泡掉血水。
2、大米洗凈，下適量水煮成粥。
3、將筒子骨加入粥中同煮。
4、加入適量姜絲。
5、加入適量蔥花。
6、最后加入適量鹽，雞精和胡椒粉調(diào)味。
