便當(dāng)族吃不胖的食譜大公開(kāi)
便當(dāng)族吃不胖的食譜大公開(kāi)
帶飯主食最好是米飯，素菜首選茄類(lèi)、薯類(lèi)、莖類(lèi)，葷菜要挑低脂的。
1、主食最好是米飯
從微波爐加熱的角度來(lái)看，加熱后的米飯基本上能保持原有的口感和營(yíng)養(yǎng)成份，饅頭、包子類(lèi)很容易變干，不宜微波爐加熱，面條久放也容易變糊，因此，米飯是帶飯族最適合的選擇。
素菜首選茄類(lèi)、薯類(lèi)、莖類(lèi)因葉菜容易產(chǎn)生亞硝酸鹽而被剔除出帶飯族的飯盒外，但素菜總是要吃的，因此，像番茄、茄子等茄類(lèi)蔬菜，蓮藕、紅蘿卜等莖類(lèi)蔬菜含亞硝酸鹽較少，或者像土豆、山藥等薯類(lèi)就成為帶飯族的健康之選了。番茄炒雞蛋、土豆燒牛肉、紅燒茄子、紅蘿卜冬菇炒豆干等菜式是飯族收藏的經(jīng)典菜單。
2、葷菜要挑低脂的
富含油脂的肥肉在微波爐加熱時(shí)容易受熱，而且析出的油湯會(huì)使加熱變得不均勻，影響其他菜肴的加熱效果。因此，葷菜最好挑選牛肉、雞肉、瘦肉等肉類(lèi)，烹飪菜肴時(shí)也應(yīng)盡量避免煎炸。
要提醒的是，要帶的蔬菜在烹調(diào)時(shí)炒至六七分熟就行，以防微波加熱時(shí)進(jìn)一步破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合“帶飯”。此外，可吃些能緩解疲勞的蛋白質(zhì)，肉類(lèi)、豆制品等都是午餐最好的選擇。
帶飯族一日健康減肥食譜
早餐-優(yōu)酪乳+蘋(píng)果
一周拿出一天的時(shí)間為身體排毒，優(yōu)酪乳中的乳酸以及益生菌可以幫助維持腸道菌群的平衡，促進(jìn)代謝垃圾快速排出體外，而蘋(píng)果中的水溶性膳食纖維配合粗纖維更適合排毒，必要的果糖和維他命還能為身體補(bǔ)充必要的能量。
午餐-大蒜炒木耳+米飯
木耳可以幫助凈化血液，促進(jìn)血液流通順暢，也正是由于木耳有極強(qiáng)的吸附能力，能夠幫助清除體內(nèi)的垃圾和毒素;大蒜中含有蒜素等營(yíng)養(yǎng)成分，不僅能夠增強(qiáng)人的免疫能力，還可以有效加速脂肪分解。
晚餐-銀耳百合羹
同木耳一樣，銀耳也具有一定的解毒功效，同時(shí)熱量更低，配合百合一起熬制，既能清熱解毒，同時(shí)不增加額外的熱量負(fù)擔(dān)。
銀耳泡發(fā)洗凈，與百合一同泡發(fā)放于電飯煲中，加入適量的水，熬制1小時(shí)或至銀耳綿軟即可，如果覺(jué)得口感不好可加入少量蜂蜜或冰糖。
