新鮮的無花果味道甘甜多汁，吃起來口感非常軟糯，有點像香蕉的口感。無花果用來煲湯可以使湯的味道更加鮮美。那么，無花果的皮有哪些功效？無花果有哪些營養價值？下面，和360常識網一起了解一下吧！

本文目錄

1、無花果的皮有哪些功效

2、無花果有哪些營養價值

3、怎么保存無花果

無花果的皮有哪些功效

無花果皮能美容養顏，也能延緩衰老，因為無花果這種水果在成熟以后，它的表皮會變為紫紅色，這時它的果皮中會含有大量的花青素，這是一種天然的抗氧化成分，它進入人體以后，不但能清除人體內的自由基，還能提高人體組織細胞活性，延緩衰老。另外花青素還能直接作用于人類的皮膚，能抑制皺紋生成，也能淡化色斑，美容養顏的功效也很明顯。

無花果有哪些營養價值

1、無花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。

2、無花果可食率高，鮮果可食用部分達97%，干果和蜜餞類達100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。

3、無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

4、無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

5、無花果干物質含量很高，鮮果為14-20%，干果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明，是一種減肥保健食品。

怎么保存無花果

無花果是可以放進冰箱里面進行保存的。不過，保存的方法和時間也是有講究的。無花果大量上市時，市民可選購一些果型好、成熟度適中的優質果，拿回家立即放到冰箱中冷凍。

無花果拿回家后挨個擺在托盤中盡快放進冰箱，冰箱的溫度一定要低，能盡快把果凍透。凍透的無花果硬得像石頭。無花果凍好了，就可以收集起來裝在塑料袋中封好口，繼續放在冰箱中冷凍。以后想吃，拿出來一些，自然化凍，吃起來的口感和鮮果一樣。其實凍無花果類似于凍手工水餃，這樣能一直存放到來年的五六月份。冷凍無花果是簡單、儲存時間長的一種保存方法。

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