無菌蛋是經(jīng)過高溫消毒的雞蛋，殺死了雞蛋中所存在的沙門氏菌，所以這樣的雞蛋是可以直接生吃的。很多人比較好奇，無菌蛋過期了還能吃嗎？怎么辨別無菌蛋是真是假？下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、無菌蛋過期了還能吃嗎？

2、怎么辨別無菌蛋是真是假？

3、日本人為何偏愛無菌蛋？

無菌蛋過期了還能吃嗎？

是不可以的，雖然它是無菌的，但是一旦過期，它里面的成分也會發(fā)生改變，所以這個東西過去以后肯定是不能吃的，而且雞蛋這樣的東西盡量還是要謹慎，很容易就會滋生大量的細菌。對我們的身體也是有很大的影響。

怎么辨別無菌蛋是真是假？

1、包裝

相對于普通雞蛋超市里面無菌蛋的包裝一般都會打上“P”的字樣，表示這些蛋是經(jīng)過嚴格加工處理過的雞蛋可以放心食用。另外有些無菌蛋甚至還會打上“最佳食用日期”的標示，以確保無菌蛋不會過期。

2、形狀大小

相對于普通雞蛋來說，無菌蛋整體呈現(xiàn)淡白色，并且大小均勻。蛋皮白凈自然，蛋體完好無損，蛋清為乳白色，蛋心橙黃色。

3、口感

無菌蛋雞蛋是一款可以生食的蛋，并且相對于普通雞蛋來說，無菌蛋的味道醇香自然，并且不會有很大的腥味，蛋內(nèi)所含的細菌也是非常少的，蛋內(nèi)有機硒比普通蛋高3.6倍。

4、價格

相對于普通雞蛋來說，無菌蛋包裝比較精致價格相對來說也比較貴，雖說外表上看起來和普通雞蛋沒有什么兩樣，但無菌蛋的生產(chǎn)加工與普通雞蛋是有很大的區(qū)別的。

日本人為何偏愛無菌蛋？

首先，在日本雞蛋是一種廉價且常見的食材，可以說是每個家庭必不可少。另外日本是一個生吃的國家，對生吃有特殊的偏愛，生蛋拌飯這種簡單粗暴的組合，他們當然絕不會放過。

其次，小喜發(fā)現(xiàn)日本人尤其黏糊糊的食物，比如比如秋葵、めかぶ和もずく（都是海藻類）等，這些黏黏糊糊的食物里含有一種叫做ムチン的粘液素，具有凈化血液，預(yù)防腦梗塞心肌梗塞，動脈硬化的作用而且由于好下咽，還有增進食欲的效果。

最后，也是最重要的一點，日本對雞蛋的生產(chǎn)很嚴格，他們吃的更多是無菌蛋。無菌蛋是一種經(jīng)過巴氏消毒處理過的蛋，吃起來口感順滑，香醇可口，并且不會有很重的腥味。

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