醪糟是最普遍也最受歡迎的一種小吃。城市里還有賣冰鎮醪糟的。還有的專門賣那未經加水的原汁醪糟，叫做醪糟醅子。糯米又稱江米或酒米，故而醪糟也有叫做江米酒的。下面和360常識網一起了解一下吧！

本文目錄

1、經期可以吃醪糟嗎

2、女性吃醪糟有好處嗎

3、醪糟有哪些營養價值

經期可以吃醪糟嗎

關于經期是否可以吃醪糟的問題，應當針對女性各自不同的情況進行區別對待。因為醪糟中含有一定量的酒精度，酒精具有活血化瘀、擴張血管、促進血液循環的功效。在月經期吃醪糟，有增加月經血量、延長月經期的可能。

1、如果女性本身患有月經量過少、月經經期過短的問題，在月經期可以適量的吃醪糟，對于改善月經量和月經時間是有益的。

2、如果女性平時的月經量正常或者經量比較多、月經經期比較長，在月經期間則應當避免吃醪糟，以免使月經血量更加增多。

女性吃醪糟有好處嗎

1、補充能量

糯米經過根霉發酵后，其中的淀粉轉化為小分子的糖類，主要是單糖和低聚糖，這類糖分容易直接被人體吸收，適當進食醪糟能為人體快速補充能量。

2、活氣養血

醪糟中含有一定量的酒精，具有促進血液循環、活氣養血的功效，對于有畏寒、血淤、手足麻木等表現的女性，把醪糟加熱喝能有一定的緩解作用。

3、通經催乳

產后乳汁缺少的女性很多時候是因為經絡瘀堵不暢造成的，醪糟能幫助加快血液循環，促進新陳代謝，具有舒筋活絡、消瘀散結的功效，適當食用對于缺奶的女性有一定的催乳下奶功效。

醪糟有哪些營養價值

1、糖分

大米中的淀粉轉化成單糖和低聚糖，更有利于快速為人體補充能量和改變口味。主要的單糖和雙糖有果糖，麥芽糖，葡萄糖，異麥芽糖和蔗糖。

2、有機酸

有機酸對于米酒的口味和刺激消化液分泌有很重要的作用，醪糟中的有機酸主要有乳酸，乙酸，檸檬酸等，大部分是大米淀粉在發酵過程中由根霉發酵產生的。

3、蛋白質和氨基酸

大米中的蛋白質(谷蛋白，醇溶蛋白，清蛋白，球蛋白)是不溶于水的，在經過發酵之后有很多會被分解成游離氨基酸和多肽類物質，這對于提高醪糟的營養很有幫助。

4、維生素和礦物質

維生素和礦物質是大米本身就含有的，在制造成醪糟的時候，它們的結合形式會產生變化，而且根酶在發酵時也會產生一些維生素，主要有維生素B族和維生素E。

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