鵝肉營養(yǎng)豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。鵝肉的蛋白質(zhì)含量很高，根據(jù)測定，其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、孕婦可以吃鵝肉嗎
2、鵝肉不能和什么一起吃
3、孕婦吃鵝肉需要注意什么
孕婦可以吃鵝肉嗎
孕婦可以適量吃鵝肉，鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價(jià)值上來看，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，不飽和脂肪酸的含量高，脂肪低，對人體健康是有利的，所以孕婦可以適當(dāng)吃鵝肉。
鵝肉不能和什么一起吃
1、茶葉
茶葉與鵝肉同食，鵝肉中豐富的蛋白質(zhì)和鐵與茶葉中的鞣酸會形成不易消化吸收的物質(zhì)，可能引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛。
2、柿子
柿子與鵝肉同時(shí)食用會食物中毒，嚴(yán)重時(shí)會導(dǎo)致人體死亡，綠豆水煎服可以緩解癥狀。若癥狀很嚴(yán)重則需要及時(shí)就醫(yī)。
3、鴨梨
鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點(diǎn)水果解解膩，選它準(zhǔn)沒錯(cuò)。但有一樣?xùn)|西是例外，那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食，同食產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，傷及腎臟。
4、雞蛋
很多人餐桌上總少不了一道雞蛋的美食，雞蛋不但含有大量高蛋白及礦物質(zhì)，而且更是美容護(hù)膚的一大圣品。但你知道么，雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。鵝肉與雞蛋相克，同食傷元?dú)狻Ｋ詾榱私】抵耄灰诔粤所Z肉后再吃雞蛋。
5、香榧
香榧與鵝肉相克，據(jù)《本草綱目》稱：“香榧性熱，同鵝肉食生斷節(jié)風(fēng)。”由于香榧油中含多種醛類醇類（如堅(jiān)果醛、堅(jiān)果醇、榧樹醛和新榧樹醇等），同煮同食，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應(yīng)，產(chǎn)生不利于人體健康的化合物。
孕婦吃鵝肉需要注意什么
1、煎炸烘烤少吃
燒鵝等煎炸烘烤類食物最好要少吃，因?yàn)楹婵镜倪^程中容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
2、盡快進(jìn)食
鵝肉的保鮮期和保質(zhì)期很短，1到2天就可能會腐敗變臭，所以孕婦煮好鵝肉要盡快食用。
3、佐料謹(jǐn)慎放
孕婦吃鵝肉的時(shí)候也要講究適量原則，同時(shí)煮湯的時(shí)候也要少放或不放八角等熱性作料，如果想要去腥，可以同時(shí)放點(diǎn)八角和甘草。
4、進(jìn)食量要控制
如果膽固醇正常，每周的食用量也最好不要超過2兩。雖然臨床還沒有發(fā)現(xiàn)肝臟會導(dǎo)致中毒的現(xiàn)象，但孕期吃鵝肝還是要小心點(diǎn)，完全煮熟再吃。
5、飲食禁忌要記在心頭
孕婦吃鵝肝的時(shí)候不能與鴨梨一起吃，否則容易引起孕婦發(fā)燒；孕婦吃鵝肉也不能同時(shí)吃雞蛋，雖然二者都是大補(bǔ)的食物，但是一起吃很容易損傷孕婦的元?dú)狻?/p>
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